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L'alimentation biologique va croître de 8% à l'horizon 2012, mais souffre d'un approvisionnement toujours insuffisant, selon une étude Precepta.

Le bio ne va cesser de gagner du terrain ces prochaines années, selon une étude du cabinet Precepta. Les produits respectant les critères de ce label AB vont poursuivre leur croissance, avec des ventes estimées à près de 3,7 milliards d'euros en France en 2012.

En dépit d'une consommation alimentaire globale qui ne progressera que modestement (+0,8% en 2012), la croissance du bio, après un ralentissement en 2009, s'élèvera à 8% à horizon 2012, selon les estimations de l'étude. De 2006 à 2012, les ventes passeront de 1,81 milliard d'euros à 3,7 milliards, soit environ 2,5% de la consommation alimentaire des ménages.

Problème d'approvisionnement

Cette croissance va souligner un peu plus les problèmes d'approvisionnement en produits bio, souligne l'étude. Même si les conversions des exploitations agricoles au bio sont en augmentation, les livraisons restent encore insuffisantes.

Certains grossistes sont dans l'obligation d'avoir recours aux importations, notamment dans les fruits et légumes, une démarche en contradiction avec le développement durable.

Principales gagnantes de ce marché en plein expansion, les grandes surfaces qui verront leurs parts de marché grimper à 45% en 2012, soit une hausse de 5% depuis 2005, selon l'étude. Cette augmentation s'explique par l'élargissement des gammes des produits de marques de distributeurs (MDD) bio ainsi que des marques traditionnelles.

Les petits commerces seront perdants

De leur côté les chaînes spécialisées poursuivront, elles aussi, leur expansion avec une part de marché qui passera à 31,3% en 2012 contre 23% en 2005. Cette croissance se fera aux dépends des commerces indépendants (8% en 2012 contre 15% en 2005).

Quel est l'état des forces sur le marché de la distribution de produits bio? Parmi les enseignes, Monoprix a été le premier à lancer une ligne dès 1990. Le groupe compte aujourd'hui environ 300 références sous MDD. Carrefour et Casino dénombrent respectivement 300 et 150 références. Intermarché, Leclerc et Système U ont quant à eux "mis les bouchées doubles pour combler leur retard" en MDD bio.

véra a écrit : le BIO, c'est cher, ce n'est pas pour les petits budgets, j'ai acheté des produits BIO et ce n'est pas toujours fameux, et puis c'est l'agriculture entière qu'il faut revoir, le BIO c'est l'arbre qui cache la forêt

Fonck1 a écrit :ne serait il pas plus judicieux de produire moins mais mieux?

95D a écrit : Et si on pensait plutôt à nourrir les 9 milliards d'humains que l'on voit arriver, plutôt qu'à nourrir "bio" quelques millions de privilégiés français ?

véra a écrit : La qualité devrait être pour tous et pas seulement pour les gens aisés......!

95D a écrit : Quel joli rève...

Moi aussi j'aimerais avoir une BMW haut de gamme plutôt que ma vieille 4L, mais j'ai compris depuis pas mal de temps que les voitures de qualité sont pour les gens qui ont des moyens.

Fonck1 a écrit : parce que vous pensez probablement que tous les français...sont bien nourris? :roll:

Fonck1 a écrit : avant de m'occuper du palier des autres,je préfèrerais que l'on commence par le notre!

Fonck1 a écrit : on parle juste de manger.pas de vos gouts de luxe.

95D a écrit : Le bio, c'est du luxe...

Fonck1 a écrit : non,ca c'est vous qui le croyez.on peut très bien trouver du "luxe" a bon prix,c'est une question de développement,de circuits,et de quantités, et aussi de mises en concurrence.

S'il est sur qu'aujourd'hui,tout le monde se fait un beurre bien gras sur le bio,tous ne le font pas.si demain on impose le bio,comme critère,il est sur que l'on produira un petit peu moins,20%? quand on voit les problèmes sur le lait,on se dit que tout est possible.
la quantité et le merchandising fait baisser les prix.c'est un fait.imposons des critères de qualité et faisons baisser le bio.taxons les pesticides.c'est vraiment pas compliqué.
quand on voit combien coutent les cancers a la sécu,on sera doublement gagnants.

95D a écrit :
Tout bien ou service qui n'est pas accessible par sa rareté ou son prix à 95% de la population d'un pays est un luxe.