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McDo trompé sur la qualité de sa viande

McDonald’s suspend son contrat avec son fournisseur, Castel Viandes. Des lots souillés auraient été utilisés pour faire des hamburgers, en 2008.Une enquête préliminaire est encours.


ebondissement dans l’affaire Castel Viandes. Cette société de Châteaubriant, (Loire- Atlantique), visée par une enquête préliminaire du parquet de Nantes pour « tromperie » sur la qualité de ses produits, a, selon nos informations, des clients très importants. Parmi ceux-ci, McDonald’s. Des documents que nous avons pu consulter révèlent que la chaîne de fast-foods a elle aussi été trompée, comme la chaîne de restauration Flunch (nos éditions du 1er mars).


Le géant du fast-food suspend son approvisionnement

Castel Viandes fournit à McDonald’s plusieurs tonnes de morceaux de bœuf par jour, destinés à faire les fameux steaks hachés de ses burgers.

Sur un document d’août 2008 dont nous avons pu prendre connaissance, on découvre que Castel Viandes n’hésite pas à vendre des morceaux souillés, destinés à McKey, la centrale d’achat de McDonald’s. Ces souillures proviennent d’accidents de découpe qui peuvent contaminer la viande, des pratiques interdites pour faire du steak haché. Entre le 1er et le 22 août, à six reprises, des morceaux souillés sont ainsi envoyés au client. Contactée hier, Mcdonald’s, qui défend toujours la qualité de ses produits, a annoncé qu’elle avait « récemment suspendu ses approvisionnements avec ce fournisseur » .


Difficile d’estimer les conséquences sanitaires

Selon les documents que nous avons pu consulter, Castel Viandes est également soupçonnée d’avoir vendu à d’autres clients des déchets de découpe impropres à la consommation incorporés dans des lots destinés à la grande distribution… En 2007, Lustucru, qui utilise de la viande pour faire des tortellinis, s’émeut, dans un courrier adressé au patron de Castel Viandes, Jeff Viol, d’une « dérive dans la livraison de la matière. Des flanchets (morceaux de bavette) contiennent ainsi jusqu’à 50% de matière grasse quand la norme maximale est de 30% ». Contacté, Lustucru n’a pas donné suite.

Pis, d’autres documents prouvent une falsification intentionnelle sur les produits envoyés. « Le Canard enchaîné » avait déjà évoqué ces pratiques concernant Lustucru et William Saurin, le 13 mars dernier. Nous avons pris connaissance d’autres documents montrant que des lots vendus comme venant de l’avant de la vache (d’après la fiche de traçabilité que nous avons pu consulter) sont en fait constitués de déchets de découpe tombés à terre. Ces lots ont été envoyés chez Lustucru et William Saurin. Contacté, William Saurin n’a pas donné suite. Quelles sont les conséquences sanitaires de ces pratiques? Difficile à dire, même si des tests réalisés par un laboratoire d’Indre-et-Loire mentionnent une « qualité non satisfaisante » en raison d’une concentration alarmante de micro-organismes, « supérieure à 10 fois les spécifications ». Ces contrôles ont été réalisés en juin et en août 2008, sur des commandes destinées à… William Saurin.

INSOLITE
Un américain a retrouvé dans une poche de son manteau un hamburger de McDonald's qu'il avait acheté en 1999. Le sandwich est resté quasiment intact depuis...
Un homme originaire de l'Utah a récemment retrouvé dans la poche de l'un de ses manteaux un hamburger. Outre le caractère surprenant de retrouver ce genre de produit alimentaire dans sa poche, l'affaire prend une tournure encore plus sidérante lorsqu'on apprend que le hamburger avait été acheté en 1999 et qu'il est resté en parfait état de conservation...

Le sandwich, fabriqué chez McDonald's, a été retrouvé sans moisissure sur son pain et sa viande qui ne semblent pas avoir bougé d'un iota. Pas de mauvaise odeur non plus... Seul le cornichon a souffert du temps puisqu'il a disparu. Interrogé par l'agence de presse UPI, David Whipple, heureux détenteur de la relique de 14 ans, explique que le hamburger devait à l'origine servir d'élément d'étude. "Je l'avais laissé vieillir pendant un mois dans ma poche pour le présenter à ma classe sur l'action des enzymes sur les aliments..."

Substances chimiques anti-moisissure

Après le cours, il a rangé le hamburger dans son manteau qu'il a oublié dans une penderie durant un ou deux ans. Quand il l'a retrouvé, le hamburger de chez McDo était resté intact... "C'est juste un coup de bol si je suis retombé dessus", raconte-t-il, ajoutant qu'il a ensuite conservé le hamburger tel quel sans réfrigération, ni autre moyen de conservation. Ce qui apparemment convient bien aux hamburgers de chez McDo.

L'histoire est édifiante. Mais la question reste entière : comment un hamburger peut-il rester quasi intact pendant 14 ans ? Selon certains spécialistes, cités notamment dans le film Supersize Me, dans lequel un homme mettait en garde contre les effets néfastes du fast food sur la santé, cette expérience illustre les dérives des chaînes de restauration rapide. En effet, ces dernières ajouteraient des substances chimiques pour éviter que les ingrédients ne moisissent.

Crapulax a écrit : Mac Do,Quick et tout le barzingue,on sait depuis longtemps que c'est de la bouffe pourrave,le mieux est de ne pas y foutre les pieds.
Un repas ouvrier bien "garni" c'est 11E maxi et ça n'a rien à voir.

Crapulax a écrit : Meme pas,sur le parking.Une odeur d'huile de frites au jasmin.

Fonck1 a écrit : les français sont le deuxième consommateur mondial de mac do,ne l'oubliez pas.

c'est grave,mais bon,c'est la vie.

dites aux français que dedans ya des sauterelles ,ils iront quand même.

tisiphoné a écrit : c'est tellement plus facile de taper sur Mc Do que sur Flunch, lustucru ou williams saurin :roll:

Fonck1 a écrit : tu sais,si ca tenait qu'a moi,je supprimerait carrouf,casino et tout le tremblement,et instaurerait le fruit de saison,et les pissenlits.
on a enfermé les français dans un vulgaire schéma de consommation,la ou ils étaient réputés les meilleurs du monde de part la qualité.
my Bouddha,c'est pas gagné

Fonck1 a écrit : tu sais,si ca tenait qu'a moi,je supprimerait carrouf,casino et tout le tremblement,et instaurerait le fruit de saison,et les pissenlits.
on a enfermé les français dans un vulgaire schéma de consommation,la ou ils étaient réputés les meilleurs du monde de part la qualité.
my Bouddha,c'est pas gagné