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Heuh le couscous est une préparation de blé berbère, elle existait deja avant l'invesion des arabes...Georges61 a écrit : 17 décembre 2020 21:20 Ce que beaucoup oublie c'est un Français qui a inventé le couscous.
Sinon tu peux te barrer définitivement à Alger, là bas tu auras du couscous matin,midi et soir, le rêve.vincent a écrit : 18 décembre 2020 10:12Vos commentaires sont toujours aussi brillants , vous faites honneur au pays des Lumiéres . Encore un qui doit " bouffer" des résaux sociaux a longueur de repas .
Quand je lis vos propos ( et d' autres ) je devrais me sentir heureux d' être ce que je suis , hélas il n 'n est rien , je suis un tantinet dépité de voir le niveau de la masse......maisc'est pas trop grave pour moi , pas la moindre trace d' ADN de personnage de votre calibre dans mon domicile , ni dans mon environnement .
Je n ' ai pas la possibilité d' aller manger un couscous au Cosmos à Tunis , donc je vais rue de Marseille à
Lyon ......
Il est vrai que la cuisine marocaine est une des plus raffinées. Comparer avec la Tunisie, c'est comme France et Italie, le cuisine italienne c'est plus une cuisine de paysans, c'est pareil avec la Tunisie. Pas forcément raffinée mais avec des surprises comme la Mloukhia. Et oui la TUnisie c'est la patrie du piment Harissa, dont les meilleurs poussent dans le nord sur le Cap Bon. DOnc dans ce pays et surtout dans cette région, ils en foutent de partout et abondamment. Il faut noter que les meilleurs piments a Harissa ne sont pas ceux qui sont les plus forts, mais qui ont un piquant moyen et énormément de gout. J'ai la chance de récupérer de la harissa maison fait avec des piments plus doux ( qui sont violets et non rouges) et elle est exquise.berger141 a écrit : 17 décembre 2020 22:34 En matière de cuisine au Maghreb, la meilleure et de loin c'est celle du Maroc.
En Tunisie : bcp trop de piments.
C'est ma contribution du soir à la cuisine maghrébine.
et c'est dans ces restaurants qui se réclament à l'origine du plat que vous mangerez les plus mauvais couscousvincent a écrit : 18 décembre 2020 10:12Vos commentaires sont toujours aussi brillants , vous faites honneur au pays des Lumiéres . Encore un qui doit " bouffer" des résaux sociaux a longueur de repas .
Quand je lis vos propos ( et d' autres ) je devrais me sentir heureux d' être ce que je suis , hélas il n 'n est rien , je suis un tantinet dépité de voir le niveau de la masse......maisc'est pas trop grave pour moi , pas la moindre trace d' ADN de personnage de votre calibre dans mon domicile , ni dans mon environnement .
Je n ' ai pas la possibilité d' aller manger un couscous au Cosmos à Tunis , donc je vais rue de Marseille à
Lyon ......
vous avez raison lorsque l'on va dans un pays ou une région , il faut éviter de prendre les plats clichés touristiques que l'on dit de ces pays mais de prendre ceux que les gens du cru prennentsofasurfer a écrit : 18 décembre 2020 10:24Il est vrai que la cuisine marocaine est une des plus raffinées. Comparer avec la Tunisie, c'est comme France et Italie, le cuisine italienne c'est plus une cuisine de paysans, c'est pareil avec la Tunisie. Pas forcément raffinée mais avec des surprises comme la Mloukhia. Et oui la TUnisie c'est la patrie du piment Harissa, dont les meilleurs poussent dans le nord sur le Cap Bon. DOnc dans ce pays et surtout dans cette région, ils en foutent de partout et abondamment. Il faut noter que les meilleurs piments a Harissa ne sont pas ceux qui sont les plus forts, mais qui ont un piquant moyen et énormément de gout. J'ai la chance de récupérer de la harissa maison fait avec des piments plus doux ( qui sont violets et non rouges) et elle est exquise.berger141 a écrit : 17 décembre 2020 22:34 En matière de cuisine au Maghreb, la meilleure et de loin c'est celle du Maroc.
En Tunisie : bcp trop de piments.
C'est ma contribution du soir à la cuisine maghrébine.
Tu es un écorché vif. Même sur un sujet léger comme celui-ci, il faut que tu te plaignes.bonobobo a écrit : 18 décembre 2020 10:46 Vous pouvez vérifier en 40 ans l'avancée de la censure des inquisiteurs de la pensée unique
Pour cette simple pub tous les couinements des débiles mentaux atteints d'antiracisme
Qui malheureusement trouvent encore une attention favorable chez les médias complaisants
Et finalement qui sont ravis de pouvoir imposer leur censure sélective sur tout ce qu'ils veulent
Alors qu'il suffirait de ne pas leur obéir et les renvoyer seuls dans leur monde utopique
Alors qu'il pourrait être si simple de tous les ignorer les ridiculiser et les diaboliser
https://www.youtube.com/watch?v=5UnM_hkcO0g
https://www.youtube.com/watch?v=5UnM_hkcO0g
mais il a tout de même raisonjabar a écrit : 18 décembre 2020 10:49Tu es un écorché vif. Même sur un sujet léger comme celui-ci, il faut que tu te plaignes.bonobobo a écrit : 18 décembre 2020 10:46 Vous pouvez vérifier en 40 ans l'avancée de la censure des inquisiteurs de la pensée unique
Pour cette simple pub tous les couinements des débiles mentaux atteints d'antiracisme
Qui malheureusement trouvent encore une attention favorable chez les médias complaisants
Et finalement qui sont ravis de pouvoir imposer leur censure sélective sur tout ce qu'ils veulent
Alors qu'il suffirait de ne pas leur obéir et les renvoyer seuls dans leur monde utopique
Alors qu'il pourrait être si simple de tous les ignorer les ridiculiser et les diaboliser
https://www.youtube.com/watch?v=5UnM_hkcO0g
https://www.youtube.com/watch?v=5UnM_hkcO0g
Oui tout à fait et vous avez raison de le souligner. D’ailleurs paraît il que le meilleur couscous est.... Sénégalaissofasurfer a écrit : 17 décembre 2020 20:54 Très heureux que ce plat ait une renommée mondiale, car c'est un de mes plats favoris. je ferais quelques remarques :
Au Maghreb, je n'ai jamais mangé de couscous aux merguez, même en Tunisie patrie de cette saucisse pimentée. Pas plus que de couscous royal. Le meilleur couscous c'est celui roulé à la main, puis cuit longuement et doucement en plusieurs fois. Rien a voir avec le couscous précuit qui est vendu un peu partout.
Il peut se manger avec du lait, du beurre du sucre , des raisins secs, des pépites de chocolat, des amandes etc.
Il existe également des types de couscous au Senégal, au mali, en Cote d'Ivoire, au Niger, avec des ingrédients d'origines diverses : manioc, mil, sorgho, etc. Ce sont bien souvent les grands oubliés du couscous et pourtant bien plus goûteux et digestes que son grand cousin le couscous du Maghreb...
J’aime bien la cuisine marocaine en général, mais pour le couscous je préfère le tunisien. Sûrement parce que j’aime les plats relevés, ça doit être dans mes gênessofasurfer a écrit : 18 décembre 2020 10:24Il est vrai que la cuisine marocaine est une des plus raffinées. Comparer avec la Tunisie, c'est comme France et Italie, le cuisine italienne c'est plus une cuisine de paysans, c'est pareil avec la Tunisie. Pas forcément raffinée mais avec des surprises comme la Mloukhia. Et oui la TUnisie c'est la patrie du piment Harissa, dont les meilleurs poussent dans le nord sur le Cap Bon. DOnc dans ce pays et surtout dans cette région, ils en foutent de partout et abondamment. Il faut noter que les meilleurs piments a Harissa ne sont pas ceux qui sont les plus forts, mais qui ont un piquant moyen et énormément de gout. J'ai la chance de récupérer de la harissa maison fait avec des piments plus doux ( qui sont violets et non rouges) et elle est exquise.berger141 a écrit : 17 décembre 2020 22:34 En matière de cuisine au Maghreb, la meilleure et de loin c'est celle du Maroc.
En Tunisie : bcp trop de piments.
C'est ma contribution du soir à la cuisine maghrébine.
Ça n'est pas ce qu'on trouve quand on cherche un peu....vivarais a écrit : 18 décembre 2020 09:41 de plus le couscous n'est ni algérien , ni tunisien , ni marocain mais libanais
et s'il est connu de manière planétaire c'est grace à la diaspora libanaise