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L'inverse est également valable,non? Donc si l'employeur n'est pas de qualité, le bon va aller chercher un autre employeur, c'est ce qui se passe en ce moment avec la multiplication des offres, sauf que le patron franchouillard qui se prend pour dieu sur terre ne peut pas le comprendre...
beaucoup en ont rien à faire et prennent leurs salariés comme de la viande a canon, comme dans l'administration du reste....sofasurfer a écrit : 05 juillet 2022 16:01L'inverse est également valable,non? Donc si l'employeur n'est pas de qualité, le bon va aller chercher un autre employeur, c'est ce qui se passe en ce moment avec la multiplication des offres, sauf que le patron franchouillard qui se prend pour dieu sur terre ne peut pas le comprendre...
ha mais je dis qu'ils ont raison pour certains, qui ont été bien serviles, mais pour d'autres, c'est toujours vers le bas que ca tire.sofasurfer a écrit : 05 juillet 2022 10:23C'est exactement ce qui est dénoncé, c'est qu'il n'y a aucun fait avéré et juste "le sentiment que", il faut illustrer.Fonck1 a écrit : 05 juillet 2022 10:01
quand j'etais jeune, je bossais 13 heures par jour 7/7 pendant 2 mois et demi, je n'en suis pas mort.
aujourd'hui les gamins, veulent gagner 1500 balles par mois, avoir leurs WE et mercredi aprem, et encore se permettent le luxe de ne pas venir le lendemain quand une soirée a été trop arrosée.
la conscience professionnelle, c'est pas leur truc.
je ne parle même pas de leur verbiage agressif et du fait qu'ils passent leur temps à tout négocier, se croyant surement dans une cours de justice américaine,....
ne confonds pas un sentiment et des faits.
les jeunes, sont très volontaires pour avoir.
pour faire, c'est une autre histoire.
ils savent que beaucoup de lois les protègent, et ils en abusent.
c'est plutôt le travail qu'il faut remettre au centre du village, et leur faire comprendre que le travail, c'est quelque chose d'autant sacré que leur église.
quand ya plus de boulot, ya plus rien.
les aides, ça ne durera pas, ya plus de fric nulle part.
A coté de cela, il y a actuellement une reprise de boulot, pourquoi se priveraient ils de négocier ou de changer pour mieux/moins pénible? Des jeunes qui ne veulent pas bosser , perso j'en connait très peu, et ce sont des cas sociaux...
on peut être cuisinier ET patron.Mesoke a écrit : 05 juillet 2022 14:26Le cuisinier, ce qu'il veut c'est cuisiner et être correctement payé pour son travail. Il ne veut pas être patron. Les patrons veulent être patron, certains cuisiniers le veulent aussi sans doute, mais un cuisinier est fait pour être cuisinier.latresne a écrit : 05 juillet 2022 13:17 Un conseil pour le cuisinier mal payé .Qu'il démissionne ,va voir sa banque qui prête à des taux interessants ,qu'il monte son resto ,il pourra embaucher des cuisiniers et les payer le double de ce qu'il gagnait.Mais pour en arriver là ,il faut qu'il se sorte les doigts,et qu'il montre qu'il en a aux bons endroits et de préférence les siennes.Sinon ,qu'il la ferme.
Par ailleurs ton cuisinier qui devient patron aura lui aussi du mal à se trouver des cuisiniers et du personnel compétents mais à payer le moins possible.
Le coup du "il suffit de se sortir les doigts" est un raisonnement des plus simplistes, et totalement hors sol ...
Dans l'esprit de nombreux restaurateurs, un cuisinier c'est avant tout un passionné qui ne compte ni ses heures (ni celles de ses employés) ni sa sueur (ni celle de 'ses" employés), ni ses sous (sauf ceux de "ses" employés), qui n'a pas de vie privée (et "ses"salariés ?) et qui accepte de se faire insulter a longueur de temps sans rechigner (comme ses employés).sofasurfer a écrit : 05 juillet 2022 15:58
Ben évidemment, dans l'esprit de nombreux restaurateurs, un cuisinier c'est avant tout un passionné qui ne compte ni ses heures ni sa sueur, ni ses sous, qui n'a pas de vie privée et qui accepte de se faire insulter a longueur de temps sans rechigner.
Ce sont les mêmes qui pleurnichent devant les cameras que "les jeunes ne veulent pas travailler"...
un cuisinier est son chef de cuisine, et quand il a un restaurateur "qui l'insulte à longueur de temps" il n'a pas de soucis à aller chercher un taf ailleurs où il sera plus respecté.Hdelapampa a écrit : 05 juillet 2022 16:32Dans l'esprit de nombreux restaurateurs, un cuisinier c'est avant tout un passionné qui ne compte ni ses heures (ni celles de ses employés) ni sa sueur (ni celle de 'ses" employés), ni ses sous (sauf ceux de "ses" employés), qui n'a pas de vie privée (et "ses"salariés ?) et qui accepte de se faire insulter a longueur de temps sans rechigner (comme ses employés).sofasurfer a écrit : 05 juillet 2022 15:58
Ben évidemment, dans l'esprit de nombreux restaurateurs, un cuisinier c'est avant tout un passionné qui ne compte ni ses heures ni sa sueur, ni ses sous, qui n'a pas de vie privée et qui accepte de se faire insulter a longueur de temps sans rechigner.
Ce sont les mêmes qui pleurnichent devant les cameras que "les jeunes ne veulent pas travailler"...
On peut, mais la plupart des gens qui font des études de cuisine et qui veulent être cuisinier ont pour objectif la cuisine, pas la compta et la gestion de personnel. Et un cuisinier bosse beaucoup, s'il est patron soit il ne dort pas, soit il cuisine moins.
Certes, mais tout le monde n'a pas le privilège d'avoir papa et maman retraités pour payer un bistrot au fiston.Fonck1 a écrit : 05 juillet 2022 16:16on peut être cuisinier ET patron.Mesoke a écrit : 05 juillet 2022 14:26
Le cuisinier, ce qu'il veut c'est cuisiner et être correctement payé pour son travail. Il ne veut pas être patron. Les patrons veulent être patron, certains cuisiniers le veulent aussi sans doute, mais un cuisinier est fait pour être cuisinier.
Par ailleurs ton cuisinier qui devient patron aura lui aussi du mal à se trouver des cuisiniers et du personnel compétents mais à payer le moins possible.
Le coup du "il suffit de se sortir les doigts" est un raisonnement des plus simplistes, et totalement hors sol ...
bha ,c'est ainsi depuis toujours .... quoique de nos jours ce serai plus facile ........ mais ce n'est une raison pour casser les burnes de son employeur
d'un autre côté quand on facture 50€ un oeuf à la coque ; faut les payer les simagrées .....Georges61 a écrit : 05 juillet 2022 18:05 Certains chefs de cuisine et en même temps patrons, souvent chez les étoilés, se comportent comme des tyrans avec leur personnel, et contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce ne sont pas les plus anciens qui se comportent ainsi, mais les plus jeunes (moins de 45 ans). Ces patros en cuisine de haut niveau jouent leur réputation chaque jour, ils sont sans arrêt sous tension, partagé entre l'inquiétude de perdre une étoile et dans l'obsessions d'en récupérer une autre.