Re: problèmes sanitaires fromages au lait cru
Posté : 10 février 2020 12:26
Combien de morts par an dues à une intoxication alimentaire à cause de fromages au lait cru ? 
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Vive les fromages au lait cru , souvent le fait de petits producteurs , souvent locaux ( fromage aux artisous de la Hte Loire )stephie a écrit : 10 février 2020 12:20 Des fromages " morbier " au lait cru font l’objet d’une procédure de retrait et de rappel, après le signalement de cas de salmonellose ! à nouveau un problème sanitaire avec fromage au lait cru : il y a déjà eu récemment des problèmes avec du morbier, mais également du reblochon ... : vraiment il faut une meilleure prévention de risques dans les fromageries, car c’est fondamental pour la sécurité ! : http://www.officiel-prevention.com/form ... dossid=392
à force de vivre dans un univers pasteurisé ,les gens n'ont plus aucunes défenses immunitairesstephie a écrit : 10 février 2020 12:20 Des fromages " morbier " au lait cru font l’objet d’une procédure de retrait et de rappel, après le signalement de cas de salmonellose ! à nouveau un problème sanitaire avec fromage au lait cru : il y a déjà eu récemment des problèmes avec du morbier, mais également du reblochon ... : vraiment il faut une meilleure prévention de risques dans les fromageries, car c’est fondamental pour la sécurité ! : http://www.officiel-prevention.com/form ... dossid=392
pourquoi par le passé alors que les règles sanitaires étaient moins stricts , nos parents et grands parents étaient moins sensibles à celaFonck1 a écrit : 10 février 2020 17:46 oui enfin, les gars là, on parle de salmonellose, personne n'a dit qu'il fallait arrêter les formages au lait cru, mais il semble quelques malins n'arrivent pas à respecter es règles sanitaires de base.
. Qu'est-ce que la salmonelle ?
Cette bactérie est naturellement présente dans le tube digestif d’animaux d’élevage comme les bovins et les poules, ou encore chez les reptiles comme les serpents ou les tortues. La salmonelle se propage alors par leurs déjections. Celles-ci peuvent, dans ce cas, entrer en contact avec le lait lors de la traite.
La fréquence des maladies infectieuses d'origine alimentaire est élevée en France entre 2008 et 2013, avec 1,28 à 2,23 millions de cas annuels, dont 15.800 à 21.200 hospitalisations et entre 232 et 358 décès, selon un rapport publié début janvier 2018 par Santé Publique France. Sur les 10 bactéries, 3 virus et 8 parasites examinés, ce sont les salmonelles qui ont entraîné le plus de décès avec 67 cas, soit 26 % du nombre de décès total.
ça vous fait peut être marrer les conneries que vous racontez, mais parce que des abrutis sont pas capable de faire du fromage sans se nettoyer les mains, ou les pieds, ca finit dès fois dans la boite en bois.
faut réfléchir un peu.