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"AGRICULTURE•Producteurs, industriels et distributeurs français se sont pour la plupart engagés à sortir du modèle de poules en cages et une initiative a même été portée auprès de la Commission européenne pour les interdire

Une piste pour sortir de la « pénurie ». La Coordination rurale a appelé jeudi au « retour » des poules en cages pour augmenter la production d’œufs. Une idée rejetée par l’interprofession. Cette dernière répète qu’il n’y a « pas de pénurie d’œufs » mais seulement des tensions d’approvisionnement. « La pénurie actuelle s’explique par des facteurs structurels et économiques. L’arrêt progressif des cages fragilise l’outil de production et impose des investissements lourds. Dans ce contexte, la Coordination Rurale demande un retour aux cages », a argumenté jeudi le deuxième syndicat agricole dans un communiqué.

Une position qui a fait bondir le président de l’interprofession (CNPO) Yves-Marie Baudet : « On a tracé une trajectoire visant 90 % de production alternative en 2030, on s’y tiendra, il est interdit par la loi de construire de nouveaux bâtiments en cage, c’est le sens de l’histoire, le citoyen le demande ». « On a un plan de filière : créer 300 bâtiments d’ici 2030, soit en poules bio, soit en plein air, soit au sol, on s’y tiendra », a-t-il déclaré à l’AFP appelant les syndicats à « la mesure ».

Débat sur les normes

Producteurs, industriels et distributeurs français se sont pour la plupart engagés à sortir du modèle de poules en cages et une initiative a même été portée auprès de la Commission européenne pour les interdire. Pour la Coordination rurale, profondément opposée aux normes, trop contraignantes selon elle, et dont la direction élue en novembre ne cache pas être anti-écologiste, les « pénuries » sont aussi liées aux problèmes sanitaires comme la salmonelle et la grippe aviaire – qui n’a pourtant pas touché plus qu’une poignée d’élevage de poules ces deux dernières années.

Sur la salmonelle, l’interprofession dit travailler avec le gouvernement à « une simplification sur les contrôles » : « le plan sortira fin février », avec l’objectif de « maintenir la sécurité sanitaire des produits ». « Nous ne sommes pas en pénurie », a martelé Yves-Marie Baudet. « Nous sommes en tension, depuis le printemps dernier et particulièrement ces trois derniers mois, la demande va bientôt baisser un peu et d’ici juin 2026 les premiers effets de notre plan de filière » se feront sentir avec la mise en service de nouveaux poulaillers.

« Grand ménage »

Mais la hausse de la consommation est, elle, tendancielle, le produit étant plébiscité pour son faible coût et ses qualités nutritionnelles, et la ministre de l’Agriculture Annie Genevard a appuyé mercredi sur X le plan de construire 300 poulaillers d’ici 2030. « Aujourd’hui la procédure d’installation d’un poulailler est la même que la procédure d’installation d’une centrale thermique », a-t-elle déclaré promettant un « grand ménage de la réglementation », dénoncée par la Coordination rurale.

Les poulaillers sont soumis au régime des installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE) mais les études environnementales et les seuils d’autorisation diffèrent entre les élevages et les bâtiments industriels ou de production d’énergie.

https://www.20minutes.fr/societe/419631 ... production

Le bien-être animal est le cadet de leurs soucis. J'aimerai les voir enfermer dans ce type d'enclos, ou ils pourraient à peine se mouvoir, et dont leurs jambes, au fil des mois, se déformeraient faute d'activités. Les oeufs que j'achète sont uniquement issus de poules élevées en plein air. La cage équivaut à de la maltraitance animale. Honte à eux.

Le sujet est intéressant, et je dois avouer que je suis partagé.

Moi-même, si j'étais agriculteur, je ne vois pas bien quelle fierté je pourrais éprouver à élever des animaux enfermés dans des cages, qui ne voient jamais le jour (poules, bovins, porcs...). C'est quand même plus gratifiant, pour un éleveur, d'avoir des animaux heureux et qui gambadent dans la campagne (même si on sait qu'ils sont destinés à être tués) que des pauvres bêtes enfermées dans des cages. En outre, d'un point de vue purement financier, pour les agriculteurs, l'élevage en plein air est plus rentable que les élevages intensifs hors-sol (production labellisée mieux payée, moins d'investissements à faire pour les bâtiments...). Donc si j'étais agriculteur, je ferais de l'élevage en plein air : c'est pour moi une évidence.

Toutefois, il convient aussi d'avoir une réflexion plus globale. On sait que la balance commerciale agricole est sur le point de devenir déficitaire. Et encore est-elle soutenue principalement par les exportations de vins et spiritueux. Cela signifie qu'une grosse partie de la nourriture consommée par les Français est de la nourriture importée. Ce faisant, on s'expose à des pénuries. Et c'est le cas actuellement pour les œufs.

Pénurie d'œufs : pourquoi les rayons des supermarchés sont souvent vides

Pour les œufs, il est bien évident que les élevages en plein air (qui sont en train d'être généralisés) produisent moins que les élevages en batterie car, pour une surface donnée, il y a moins de poules dans un élevage en plein air que dans un élevage en batterie.

Donc la question qui se pose est de savoir si :
- on veut faire du volume pour nourrir tous les Français, si possible pour pas trop cher, sans recourir aux importations,
- ou bien si on veut faire de la qualité, mieux payée pour les agriculteurs, mieux respectueuse de l'environnement et des consommateurs, mais qui n'apportera pas autant de volumes et nécessitera donc des importations.

Or j'ai l'impression que nous n'arrivons pas vraiment à choisir.

Si on veut faire du volume, alors il faut accepter les contraintes que cela implique : des élevages hors sols, des pratiques intensives, des normes environnementales moins contraignantes... Et de ce point de vue, la proposition de la Coordination rurale n'est pas infondée.

Si on veut faire du volume d'oeufs on peut aussi juste allouer des terres à l'élevage de poules qui ne sont pas en cage. Un élevage de poules hors-cage ça n'est pas franchement le type d'agriculture qui prend le plus de place par rapport à la quantité de nutriments apporté.

"allouer des terres à l'élevage de poules qui ne sont pas en cage", dites-vous. Oui, on peut... Mais ça ne fait que déplacer le problème. Parce que davantage de surface pour les poules qui ne sont pas en cage, ça veut dire moins de surface pour autre chose. Quelle activité va-t-on sacrifier ?

En outre, il faut savoir que les poules, même en plein air, ne se nourrissent pas toutes seules. Il faut produire de la nourriture pour les nourrir. C'est pourquoi les éleveurs de poules en plein air sont généralement polyvalents : ils cultivent aussi, sur leur exploitation, les céréales dont ils donneront les grains à leurs poules. Idéalement, c'est comme ça que ça doit se passer (ce n'est pas toujours le cas dans les élevages intensifs). Donc si on agrandit les surfaces d'élevage pour les poules en plein air, il faut aussi que la culture céréalière suive.

On ne va pas sacrifier grand chose, puisqu'un élevage de poule prend peu de place par rapport à la plupart des autres élevages : si on "sacrifie" 1 hectare destiné à produire de la viande de boeuf pour la remplacer par un élevage de volaille en plein air on augmente la quantité de nutriments produits.

Admettons. Mais un tel changement ne se décrète pas. On ne va pas forcer un éleveur de bovins à élever des poules en plein air. Ce n'est pas tout à fait le même métier, ni la même organisation.

jeandu53 a écrit : 16 janvier 2026 09:45 Admettons. Mais un tel changement ne se décrète pas. On ne va pas forcer un éleveur de bovins à élever des poules en plein air. Ce n'est pas tout à fait le même métier, ni la même organisation.

Eh oui. On ne trait pas les poules. Mais on ramasse les œufs chaque jour ce que l'on fait rarement avec les bovins.

les poules en cage ne sont pas interdites.

Fonck1 a écrit : 16 janvier 2026 10:48 les poules en cage ne sont pas interdites.

Il y a un processus d'interdiction qui est en cours.

En effet, la loi EGALIM de 2018 a décidé l'interdiction de toute nouvelle installation de poules en cages (article L. 214-11 du Code rural).

La loi EGALIM, c'est un peu : qualité contre rémunération.
Évidemment, le syndicat radical de la CR réclame le beurre et l'argent du beurre, c'est-à-dire fabriquer de la merde, mais conserver une bonne rémunération.

Mesoke a écrit : 16 janvier 2026 09:39 On ne va pas sacrifier grand chose, puisqu'un élevage de poule prend peu de place par rapport à la plupart des autres élevages : si on "sacrifie" 1 hectare destiné à produire de la viande de boeuf pour la remplacer par un élevage de volaille en plein air on augmente la quantité de nutriments produits.

Durant des années les lobbys ont favorisé la production en batterie et du jour au lendemain on dit de passer au plein air. Encore faut-il avoir du terrain.
C'est la raison principale des dépôts de bilan chez les producteurs de volaille, soit ils ne trouvent aucun terrain, soit les propriétaires aux alentours refusent de vendre.

Patchouli38 a écrit : 16 janvier 2026 08:09 "AGRICULTURE•Producteurs, industriels et distributeurs français se sont pour la plupart engagés à sortir du modèle de poules en cages et une initiative a même été portée auprès de la Commission européenne pour les interdire

Une piste pour sortir de la « pénurie ». La Coordination rurale a appelé jeudi au « retour » des poules en cages pour augmenter la production d’œufs. Une idée rejetée par l’interprofession. Cette dernière répète qu’il n’y a « pas de pénurie d’œufs » mais seulement des tensions d’approvisionnement. « La pénurie actuelle s’explique par des facteurs structurels et économiques. L’arrêt progressif des cages fragilise l’outil de production et impose des investissements lourds. Dans ce contexte, la Coordination Rurale demande un retour aux cages », a argumenté jeudi le deuxième syndicat agricole dans un communiqué.

Une position qui a fait bondir le président de l’interprofession (CNPO) Yves-Marie Baudet : « On a tracé une trajectoire visant 90 % de production alternative en 2030, on s’y tiendra, il est interdit par la loi de construire de nouveaux bâtiments en cage, c’est le sens de l’histoire, le citoyen le demande ». « On a un plan de filière : créer 300 bâtiments d’ici 2030, soit en poules bio, soit en plein air, soit au sol, on s’y tiendra », a-t-il déclaré à l’AFP appelant les syndicats à « la mesure ».

Débat sur les normes

Producteurs, industriels et distributeurs français se sont pour la plupart engagés à sortir du modèle de poules en cages et une initiative a même été portée auprès de la Commission européenne pour les interdire. Pour la Coordination rurale, profondément opposée aux normes, trop contraignantes selon elle, et dont la direction élue en novembre ne cache pas être anti-écologiste, les « pénuries » sont aussi liées aux problèmes sanitaires comme la salmonelle et la grippe aviaire – qui n’a pourtant pas touché plus qu’une poignée d’élevage de poules ces deux dernières années.

Sur la salmonelle, l’interprofession dit travailler avec le gouvernement à « une simplification sur les contrôles » : « le plan sortira fin février », avec l’objectif de « maintenir la sécurité sanitaire des produits ». « Nous ne sommes pas en pénurie », a martelé Yves-Marie Baudet. « Nous sommes en tension, depuis le printemps dernier et particulièrement ces trois derniers mois, la demande va bientôt baisser un peu et d’ici juin 2026 les premiers effets de notre plan de filière » se feront sentir avec la mise en service de nouveaux poulaillers.

« Grand ménage »

Mais la hausse de la consommation est, elle, tendancielle, le produit étant plébiscité pour son faible coût et ses qualités nutritionnelles, et la ministre de l’Agriculture Annie Genevard a appuyé mercredi sur X le plan de construire 300 poulaillers d’ici 2030. « Aujourd’hui la procédure d’installation d’un poulailler est la même que la procédure d’installation d’une centrale thermique », a-t-elle déclaré promettant un « grand ménage de la réglementation », dénoncée par la Coordination rurale.

Les poulaillers sont soumis au régime des installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE) mais les études environnementales et les seuils d’autorisation diffèrent entre les élevages et les bâtiments industriels ou de production d’énergie.

https://www.20minutes.fr/societe/419631 ... production

Le bien-être animal est le cadet de leurs soucis. J'aimerai les voir enfermer dans ce type d'enclos, ou ils pourraient à peine se mouvoir, et dont leurs jambes, au fil des mois, se déformeraient faute d'activités. Les oeufs que j'achète sont uniquement issus de poules élevées en plein air. La cage équivaut à de la maltraitance animale. Honte à eux.

C'est le même problème que pour le glyphosate et/ou pour les néonicotinoïdes (?), les paysans veulent revoir les normes intérieures afin de pouvoir concurrencer les produits étrangers qui ne sont pas soumis à nos restrictions. L'UE ne contrôlant pas les conditions d'élevage des volailles importées. Par ex. jusqu'à 2026 où les choses sont en train d'évoluer en Ukraine, ce pays exportait des milliers de tonnes de volailles dans l'UE sans soucis aucun pour le bien être des poulets.

C'est l'importation de volaille qu'il faut taxer au lieu de baisser la norme environnementale et de bien-être animalier. Dommage que nos paysans n'en fassent pas leur combat.

jeandu53 a écrit : 16 janvier 2026 11:20

Fonck1 a écrit : 16 janvier 2026 10:48 les poules en cage ne sont pas interdites.

Il y a un processus d'interdiction qui est en cours.

En effet, la loi EGALIM de 2018 a décidé l'interdiction de toute nouvelle installation de poules en cages (article L. 214-11 du Code rural).

Suite à l'initiative citoyenne européenne « End the Cage Age », la Commission européenne s'était engagée à proposer une interdiction progressive des cages pour les animaux d'élevage. Le 19 février 2025, la Commission a encore confirmé son engagement en ce sens dans sa vision pour l'agriculture et l'alimentation.
donc elles ne sont pas interdites.

Il y a des milliers d'hectares en friche, difficilement utilisable pour la culture où l'élevage de bovins et d'ovins, on pourrait y élever des poules et autres volailles.

Moi, je propose de mettre la Coordination rurale en cage et de laisser les poules en plein air.