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Mickey a écrit : 05 juillet 2022 17:26

Fonck1 a écrit : 05 juillet 2022 16:16

on peut être cuisinier ET patron.

Certes, mais tout le monde n'a pas le privilège d'avoir papa et maman retraités pour payer un bistrot au fiston.

lepicard a écrit : 05 juillet 2022 19:17

Georges61 a écrit : 05 juillet 2022 18:05 Certains chefs de cuisine et en même temps patrons, souvent chez les étoilés, se comportent comme des tyrans avec leur personnel, et contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce ne sont pas les plus anciens qui se comportent ainsi, mais les plus jeunes (moins de 45 ans). Ces patros en cuisine de haut niveau jouent leur réputation chaque jour, ils sont sans arrêt sous tension, partagé entre l'inquiétude de perdre une étoile et dans l'obsessions d'en récupérer une autre.

d'un autre côté quand on facture 50€ un oeuf à la coque ; faut les payer les simagrées .....

Hdelapampa a écrit : 05 juillet 2022 16:32 Dans l'esprit de nombreux restaurateurs, un cuisinier c'est avant tout un passionné qui ne compte ni ses heures (ni celles de ses employés) ni sa sueur (ni celle de 'ses" employés), ni ses sous (sauf ceux de "ses" employés), qui n'a pas de vie privée (et "ses"salariés ?) et qui accepte de se faire insulter a longueur de temps sans rechigner (comme ses employés).

lepicard a écrit : 05 juillet 2022 19:17

Georges61 a écrit : 05 juillet 2022 18:05 Certains chefs de cuisine et en même temps patrons, souvent chez les étoilés, se comportent comme des tyrans avec leur personnel, et contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce ne sont pas les plus anciens qui se comportent ainsi, mais les plus jeunes (moins de 45 ans). Ces patros en cuisine de haut niveau jouent leur réputation chaque jour, ils sont sans arrêt sous tension, partagé entre l'inquiétude de perdre une étoile et dans l'obsessions d'en récupérer une autre.

d'un autre côté quand on facture 50€ un oeuf à la coque ; faut les payer les simagrées .....

Hdelapampa a écrit : 05 juillet 2022 22:56 Victor est favorable à tout ce qui pousse les salariés à accepter les conditions des patrons.
Il veut ainsi nous faire croire qu'il est de la classe des patrons.
Plus sûrement qu'il est un oisif qui a le temps de passer ses journées devant un écran d'ordinateur à raconter des conneries en matière d'économie de bistrot.

sofasurfer a écrit : 05 juillet 2022 16:01

L'inverse est également valable,non? Donc si l'employeur n'est pas de qualité, le bon va aller chercher un autre employeur, c'est ce qui se passe en ce moment avec la multiplication des offres, sauf que le patron franchouillard qui se prend pour dieu sur terre ne peut pas le comprendre...

Georges61 a écrit : 06 juillet 2022 11:16

lepicard a écrit : 05 juillet 2022 19:17
d'un autre côté quand on facture 50€ un oeuf à la coque ; faut les payer les simagrées .....

Je n'ai jamais vu d'oeuf à la coque servi dans un restaurant étoilé.

Mickey a écrit : 06 juillet 2022 11:28

Georges61 a écrit : 06 juillet 2022 11:16

Je n'ai jamais vu d'oeuf à la coque servi dans un restaurant étoilé.

Si si, chez Marx (pas le philosophe ) on trouve sur la carte un oeuf à la coque gonflé à l'azote pour 52€ttc.
Les pingres peuvent commander juste le blanc d'oeuf toujours dans son bain d'azote pour moitié prix

Victor a écrit : 05 juillet 2022 22:25 Encore une fois, c'est la société qui a mal évoluée. Les jeunes générations ne sont que des "victimes" de la mauvaise évolution de notre société.
On supprimerait le RSA, l'assurance chômage bien trop généreuse, la CMU, tout en remettant une sélection scolaire très forte avec une entrée en fac réservée à l'élite de nos lycéens et bien je prends mon pari que tout rentrerait en ordre rapidement.

Fonck1 a écrit : 05 juillet 2022 16:11

sofasurfer a écrit : 05 juillet 2022 16:01

L'inverse est également valable,non? Donc si l'employeur n'est pas de qualité, le bon va aller chercher un autre employeur, c'est ce qui se passe en ce moment avec la multiplication des offres, sauf que le patron franchouillard qui se prend pour dieu sur terre ne peut pas le comprendre...

beaucoup en ont rien à faire et prennent leurs salariés comme de la viande a canon, comme dans l'administration du reste....

Hdelapampa a écrit : 05 juillet 2022 22:56

Victor est favorable à tout ce qui pousse les salariés à accepter les conditions des patrons.

je crois surtout qu' il caricature

Il veut ainsi nous faire croire qu'il est de la classe des patrons.

ce n 'est pas vouloir faire croire que l 'on est patronen tenant ses propos caricaturaux . Quand on lit votre prose sur les patrons , la psychologie des patrons , vous êtes au même ,niveau de caricature , souvent encore plus prononcée , on a l' impréssion de lire du Zola

Plus sûrement qu'il est un oisif qui a le temps de passer ses journées devant un écran d'ordinateur à raconter des conneries en matière d'économie de bistrot.

si vous aviez passé un peu plus de temps dans les bistrots ( et bistrot restaurant ) a écouter les artisans raconter leur journée ,leur quotidien vous auriez qq connaissances en économie , psychologie , comportemental en société

Excusez moi , mais vous lire a propos d' un forumeur "à raconter des conneries en matière d'économie de bistrot" vous manquez pas d"air , car vos connaissances dans ce domaine sont nulles , nulles de nulles


les patrons sont le probléme de l' écologie , pas la solution...... et ça vient d' où la solution , les solutions appliquées , en cours de développement ? de vos semblables ? de Piolle ? de Rousseau ? de Mélenchon ?

Mickey a écrit : 06 juillet 2022 11:28

Georges61 a écrit : 06 juillet 2022 11:16

Je n'ai jamais vu d'oeuf à la coque servi dans un restaurant étoilé.

Si si, chez Marx (pas le philosophe ) on trouve sur la carte un oeuf à la coque gonflé à l'azote pour 52€ttc.
Les pingres peuvent commander juste le blanc d'oeuf toujours dans son bain d'azote pour moitié prix