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Victor a écrit :

superjms77 a écrit : C'est vrai que parler de la perte d'une étoile en plein débat sur les gilets jaunes a quelque chose d'indécent

Les GJ ne sont pas le centre du monde !
Ils en sont une périphérie peu reluisante !

superjms77 a écrit : Je ne connais toujours pas le prix d'un repas dans ce type de restaurant !

vivarais a écrit :

Victor a écrit :
Les GJ ne sont pas le centre du monde !
Ils en sont une périphérie peu reluisante !

et je prefere partager un sandwich avec eux que d'avoir un gus en permanence qui surveille en permanence le niveau du vin dans mon verre

Fonck1 a écrit : j'ai été une fois au "jardin des sens"des Pourcels quand il était trois étoiles sur le menu gastro du midi (moins cher) qui tourne aux alentours de 90 euros.
j'y ai passé un magnifique moment de dégustation, beaucoup de petites attentions d'amuse-gueules aussi originales les unes que les autres, les mets étaient raffinés et gouteux, loin de la cuisine de maman.

je suis un gros mangeur et je n'ai pas eu du tout faim à la fin.

concernant le sujet,Veyrat a été longtemps un spécialiste de sa cuisine cueillie au fond des bois, très originale, il se peut qu'il n'ait pas trop renouvelé son gagne pain, aussi bon soit il.
la distinction Michelin en principe couronne ceux qui ne s'arrêtent jamais d'innover, et la compétition est rude, les jeunes chefs ont les dents longues....

Fonck1 a écrit :

vivarais a écrit :


et je prefere partager un sandwich avec eux que d'avoir un gus en permanence qui surveille en permanence le niveau du vin dans mon verre

personne ne fait ça dans un restaurant de prestige.

vivarais a écrit :

Fonck1 a écrit : personne ne fait ça dans un restaurant de prestige.

c'est vrai mais l'important ce n'est pas ce que l'on mange mais avec qui et dans quel cadre on le mange
et dans ce type de resto je ne suis pas à mon aise et meme si c'est tres bon ,j'apprécie moyennement les plats revisité surtout que les legume sont cuits à l'eau ou à la vapeur séparément du plat qui n'est qu'un assemblage de choses préparées séparément
mon esprit est formaté , un cassoulet doit avoir tel gout, idem pour une bouillabesse, ou un pot au feu
la derniere fois c'était cassolette de poisson façon bouillabaisse
c'était du cabillau , de la lotte et du lieu mais pas du saint pierre , de la vieille ou du grondin
on appelle pas bouillabesse quand ce n'est pas de le bouillabaisse et encore moins les bons poissons
meme si c'était très bon on appelle celà autrement

Fonck1 a écrit :

vivarais a écrit :

c'est vrai mais l'important ce n'est pas ce que l'on mange mais avec qui et dans quel cadre on le mange
et dans ce type de resto je ne suis pas à mon aise et meme si c'est tres bon ,j'apprécie moyennement les plats revisité surtout que les legume sont cuits à l'eau ou à la vapeur séparément du plat qui n'est qu'un assemblage de choses préparées séparément
mon esprit est formaté , un cassoulet doit avoir tel gout, idem pour une bouillabesse, ou un pot au feu
la derniere fois c'était cassolette de poisson façon bouillabaisse
c'était du cabillau , de la lotte et du lieu mais pas du saint pierre , de la vieille ou du grondin
on appelle pas bouillabesse quand ce n'est pas de le bouillabaisse et encore moins les bons poissons
meme si c'était très bon on appelle celà autrement

ah il faut un peu de tenue, je te l'accorde.

vivarais a écrit :

Fonck1 a écrit :

ah il faut un peu de tenue, je te l'accorde.

ne pas etre nature je deteste
c'est pourquoi j'adore l'esprit américain, peu importe le lieu on ne fait pas de manière ni de courbettes

Fonck1 a écrit :

vivarais a écrit :


et je prefere partager un sandwich avec eux que d'avoir un gus en permanence qui surveille en permanence le niveau du vin dans mon verre

personne ne fait ça dans un restaurant de prestige.