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le cid a écrit : vivarais
la pétoncle Péruvienne qui est utilisée dans le surgelé quel qu'il soit y compris de marque n'a rien à voir avec le produit frais choisi sur place par un japonais comme d'ailleurs le thon sashimi.
si vous avez un jour mangé du vrai thon frais tiré de l'eau la différence est criante

je persiste à dire que le nom latin est une source d'information et de protection pour le consommateur et que quand je veux des coquilles st jacques je lis l'étiquette.

et pour les moules qu'elles soient d'espagne , de bretagne ou de la mer du nord
elles ne sont pas surgelées

et par chauvinisme c'est celles de bretagne les meilleurs

vivarais a écrit :

le cid a écrit : vivarais
la pétoncle Péruvienne qui est utilisée dans le surgelé quel qu'il soit y compris de marque n'a rien à voir avec le produit frais choisi sur place par un japonais comme d'ailleurs le thon sashimi.
si vous avez un jour mangé du vrai thon frais tiré de l'eau la différence est criante

je persiste à dire que le nom latin est une source d'information et de protection pour le consommateur et que quand je veux des coquilles st jacques je lis l'étiquette.

et pour les moules qu'elles soient d'espagne , de bretagne ou de la mer du nord
elles ne sont pas surgelées

ben els espèces sont différentes, pour toi, c'est des moules, mais pour d'autres,

http://www.moules-irlande.com/about/dif ... f-mussels/

tu verras par toi même que ces différences espèces ont des noms latins.

comme les champignons, comme beaucoup de choses dont les poissons.

vivarais a écrit :

le cid a écrit : vivarais
la pétoncle Péruvienne qui est utilisée dans le surgelé quel qu'il soit y compris de marque n'a rien à voir avec le produit frais choisi sur place par un japonais comme d'ailleurs le thon sashimi.
si vous avez un jour mangé du vrai thon frais tiré de l'eau la différence est criante

je persiste à dire que le nom latin est une source d'information et de protection pour le consommateur et que quand je veux des coquilles st jacques je lis l'étiquette.

et pour les moules qu'elles soient d'espagne , de bretagne ou de la mer du nord
elles ne sont pas surgelées

et par chauvinisme c'est celles de bretagne les meilleurs

Oui mais pour certains lire une etiquette apres avoir appris ce qu 'il doit en etre retenu ....c'est fatiguant
D'ailleurs les pov' gens , sont un peu bêtes , retenir quelques douzaines de mots latins pour eux c'est difficile
Et puis en plus la reglementation qui protege le conso , c'est pour Leclerc , c'est pour Besnier .......pas pour le ptit

Fonck1 a écrit : si ya des fonctionnaires pour verbaliser et qui font une telle action d'envergure, c'est qu'il y a probablement des abus.....

C'est bien possible qu'il y'a eu un ensemble d'infractions...et pas que le nom latin...

Quand on voit ce que certains bouchers de quartier ou travaillant pour des enseignes osent mettre en vente...

notamment l'habitude recycler, la "remballe"...

Dans chaque profession il y'a des abus...les plus graves se rapportant à la santé publique...

Un consommateur avait frôlé la mort, après avoir consommé dans un resto, des crustacés...le coma et tout le toin toin...

Heureusement il en est sorti...

.


.

je suis allé sur ce port il y a quelques années, très pittoresque la vente de poissons, sortis tout droit du bateau (en théorie).
ça a l'air frais, pour la plupart

mais ça a peut être bien changé, d'où un recadrage.

de toute manière macron a dit qu'ils ferait sauter les contredanses, ça leur servira d'avertissement.
mais il risque de se mettre quelques fonctionnaires à dos, et là....

Fonck1 a écrit : je suis allé sur ce port il y a quelques années, très pittoresque la vente de poissons, sortis tout droit du bateau (en théorie).
ça a l'air frais, pour la plupart

mais ça a peut être bien changé, d'où un recadrage.

de toute manière macron a dit qu'ils ferait sauter les contredanses, ça leur servira d'avertissement.
mais il risque de se mettre quelques fonctionnaires à dos, et là....

Déjà qu'il n'ya pas assez de contrôles sanitaires par manque d'effectifs....et si en plus le président leur tire dans les pattes...


.

quo vadis a écrit :

Fonck1 a écrit : je suis allé sur ce port il y a quelques années, très pittoresque la vente de poissons, sortis tout droit du bateau (en théorie).
ça a l'air frais, pour la plupart

mais ça a peut être bien changé, d'où un recadrage.

de toute manière macron a dit qu'ils ferait sauter les contredanses, ça leur servira d'avertissement.
mais il risque de se mettre quelques fonctionnaires à dos, et là....

Déjà qu'il n'ya pas assez de contrôles sanitaires par manque d'effectifs....et si en plus le président leur tire dans les pattes...


.

au moins, ils sont averti.
il a dit, mais il est pas dit qu'il puisse faire ce qu'il veut en la matière.
ce sont des règles européennes, je le rappelle....

Fonck1 a écrit :

quo vadis a écrit :


Déjà qu'il n'ya pas assez de contrôles sanitaires par manque d'effectifs....et si en plus le président leur tire dans les pattes...


.

au moins, ils sont averti.
il a dit, mais il est pas dit qu'il puisse faire ce qu'il veut en la matière.
ce sont des règles européennes, je le rappelle....

Exactement ! Ils sont avertis...espérons qu'ils se réformeront sans trop rechigner...il y va de la santé, mères de famille,

et d'enfants ou de senoirs avec un système immunitaire plus fragile....de tous en bref...

Moi en tant que fonctionnaire, faisant le job que la République attend de moi, je l'aurais eu mauvaise avec la volte face

du Président...

Mais comme vous dites, ils sont avertis...et un homme averti en vaut deux. Macron le père Noël ne passera pas tous les jours.

.

Fonck1 a écrit : je suis allé sur ce port il y a quelques années, très pittoresque la vente de poissons, sortis tout droit du bateau (en théorie).
ça a l'air frais, pour la plupart

mais ça a peut être bien changé, d'où un recadrage.

de toute manière macron a dit qu'ils ferait sauter les contredanses, ça leur servira d'avertissement.
mais il risque de se mettre quelques fonctionnaires à dos, et là....

En Méditerranée quand les pêcheurs (ceux qui restent) arrivent de la pêche..ils réservent les beaux poissons Sar,pageaot loup..
(enfin ce qu'ils ramènent) .aux restaurateurs! Les poissonnier n'en voient pas la couleur ..Ils ont ce qui reste …c'est a dire pas grand chose.;
ils se rabattent sur le marché ou ils achètent des poissons de l'Atlantique …et les revendent avec l'étiquette Méditerranée..
J'en parle parce que j'ai un copain poissonnier c'es lui qui m'explique ce qui ce passe !

mic43121 a écrit :

Fonck1 a écrit : je suis allé sur ce port il y a quelques années, très pittoresque la vente de poissons, sortis tout droit du bateau (en théorie).
ça a l'air frais, pour la plupart

mais ça a peut être bien changé, d'où un recadrage.

de toute manière macron a dit qu'ils ferait sauter les contredanses, ça leur servira d'avertissement.
mais il risque de se mettre quelques fonctionnaires à dos, et là....

En Méditerranée quand les pêcheurs (ceux qui restent) arrivent de la pêche..ils réservent les beaux poissons Sar,pageaot loup..
(enfin ce qu'ils ramènent) .aux restaurateurs! Les poissonnier n'en voient pas la couleur ..Ils ont ce qui reste …c'est a dire pas grand chose.;
ils se rabattent sur le marché ou ils achètent des poissons de l'Atlantique …et les revendent avec l'étiquette Méditerranée..
J'en parle parce que j'ai un copain poissonnier c'es lui qui m'explique ce qui ce passe !

En même temps....ce n'est pas plus mal ! Le Méditerranée étant très polluée....c'est une mer fermée...ou presque...


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quo vadis a écrit :

Fonck1 a écrit : au moins, ils sont averti.
il a dit, mais il est pas dit qu'il puisse faire ce qu'il veut en la matière.
ce sont des règles européennes, je le rappelle....

Exactement ! Ils sont avertis...espérons qu'ils se réformeront sans trop rechigner...il y va de la santé, mères de famille,

et d'enfants ou de senoirs avec un système immunitaire plus fragile....de tous en bref...

Moi en tant que fonctionnaire, faisant le job que la République attend de moi, je l'aurais eu mauvaise avec la volte face

du Président...

Mais comme vous dites, ils sont avertis...et un homme averti en vaut deux. Macron le père Noël ne passera pas tous les jours.

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Et tu penses vraiment que le fait d'inscrire en latin le nom des poissons sur l'étal du vieux port de Marseille c'est indispensable pour préserver la santé des mères de familles, des enfants et des vieux ?? T'as raison, ils sont avertis, ils écriront en latin mais je ne vois pas le moindre rapport avec la santé des consommateurs, jeunes vieux, mère de famille ou pas.
Si tu pouvais m'expliquer ton raisonnement..

gare au gorille a écrit :

quo vadis a écrit :


Exactement ! Ils sont avertis...espérons qu'ils se réformeront sans trop rechigner...il y va de la santé, mères de famille,

et d'enfants ou de senoirs avec un système immunitaire plus fragile....de tous en bref...

Moi en tant que fonctionnaire, faisant le job que la République attend de moi, je l'aurais eu mauvaise avec la volte face

du Président...

Mais comme vous dites, ils sont avertis...et un homme averti en vaut deux. Macron le père Noël ne passera pas tous les jours.

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Et tu penses vraiment que le fait d'inscrire en latin le nom des poissons sur l'étal du vieux port de Marseille c'est indispensable pour préserver la santé des mères de familles, des enfants et des vieux ?? T'as raison, ils sont avertis, ils écriront en latin mais je ne vois pas le moindre rapport avec la santé des consommateurs, jeunes vieux, mère de famille ou pas.
Si tu pouvais m'expliquer ton raisonnement..

Ce n'est pas que le nom en latin. Je faisais allusion au post de Fonck, que j'ai approuvé quand il avait dit :

si ya des fonctionnaires pour verbaliser et qui font une telle action d'envergure, c'est qu'il y a probablement des abus.....

On ne vas mobiliser autant de fonctionnaires pour une histoire de latin. C'est qu'il y'a eu déjà des signalements à des
manquements sur autre chose, que le latin dont tout le monde s'en fout.

Déjà qu'il manque de fonctionnaires pour faire tous les entreprises qui s'occupent de nourrir les Français, on les voit mal
mobiliser le peu de fonctionnaires qu'il y'a pour des broutilles.

C'est l'accumulation de griefs dans le temps qui dû décider de l'opération, auquel on a rajouté le fait d'inscrire le nom
en latin pour renseigner le consommateur sur la provenance.

Tu serais étonné du nombre d'entreprises et de commerçants qui ne sont pas dans la légalité et le respect de l'hygiène
surtout par ces temps de chaleurs où les denrées se décomposent rapidement.

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UBUROI a écrit : Soyons plus précis:

site de DG CCRF

Dénominations commerciales des produits de la mer
25/06/2018

La liste des dénominations commerciales des produits de la mer et d'eau douce admises en France, conformément à la réglementation communautaire (règlement (EU) n° 1379/2013) est constituée des listes de dénominations ci-dessous ainsi que de celles fixées dans l'arrêté du 26 juin 1996 sur les pectinidés. Chaque modification de ces listes est également notifiée à la Commission immédiatement après son adoption.

Avertissement
Lorsque toutes les espèces d'un même genre peuvent être désignées sous la même dénomination commerciale, le nom latin de l'espèce doit cependant être indiqué sur l'étiquetage conformément au règlement n°1379/2013.

Autres crustacés - application/pdf - 194 Ko - novembre 2017

Autres invertebres - application/pdf - 191.6 Ko - mai 2016

Céphalopodes - application/pdf - 108 Ko - juin 2018

Crevettes - application/pdf - 169 Ko - novembre 2017

Mollusques - application/pdf - 248 Ko - novembre 2017

Poissons - application/pdf - 696 Ko - juin 2018

En clair, les mulets, morues, lottes, soles, merlans, rougets, pageots etc... devront être identifiés par leur nom latin ce qui évitera aux consommateurs anglais de payer cher la sole du Sénégal.
A mon avis, les contrôleurs de la DR CCRF ont dû vérifier aussi si la mention "pêché" ( et la zone) ou "élevé", "décongelé" etc...

Raison les gars de contrôler, l'été arrive et les consommateurs vont se faire arnaquer! Mais a priori ils aiment ça

C'est clair qu'il n'y a pas que l'histoire du nom en latin mais que ces contrôles avaient aussi sans doute comme but de pallier
à des manquements et à des abus précédents, sans parler du contrôle de la chaîne du froid ...etc...
Surtout avec cette chaleur, les denrées périssables se décomposent facilement avec les fortes chaleurs.

Et bonjour les intoxications alimentaires...surtout pour les plus fragiles, seniors et enfants, avec un système immunitaire
affaibli. On voit mal des fonctionnaires débarquer pour un nom en latin, alors qu'ils sont peu nombreux, et qu'ils
ont tant de zones à contrôler, notamment pour vérifier les normes sanitaires en ces temps de grande chaleur.

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quo vadis a écrit :

Fonck1 a écrit : je suis allé sur ce port il y a quelques années, très pittoresque la vente de poissons, sortis tout droit du bateau (en théorie).
ça a l'air frais, pour la plupart

mais ça a peut être bien changé, d'où un recadrage.

de toute manière macron a dit qu'ils ferait sauter les contredanses, ça leur servira d'avertissement.
mais il risque de se mettre quelques fonctionnaires à dos, et là....

Déjà qu'il n'ya pas assez de contrôles sanitaires par manque d'effectifs....et si en plus le président leur tire dans les pattes...


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le meilleur controleur sanitaire c'est le consommateur avisé

ensuite pour etre immunisé il faut ne pas vivre totalement dan un monde aseptisé comme le font certains

cela est meme dangereux

Fonck1 a écrit :

vivarais a écrit :


et pour les moules qu'elles soient d'espagne , de bretagne ou de la mer du nord
elles ne sont pas surgelées

ben els espèces sont différentes, pour toi, c'est des moules, mais pour d'autres,

http://www.moules-irlande.com/about/dif ... f-mussels/

tu verras par toi même que ces différences espèces ont des noms latins.

comme les champignons, comme beaucoup de choses dont les poissons.

je pense sauf erreur que totes les moules sur les cotes européennes sont de la meme espèce