Y aura-t-il du foie gras pour Noël?

[da capo]

J apprécie peu le foie gras...cependant goûter un produit d un vrai traiteur est succulent par rapport à ce que on nous propose dans les grandes surfaces...et idem pour le saumon...le hic c est le prix...

A moins d'être tourneur de robinets chez TOTAL ,le foie gras peut plomber le budget de décembre

Arfff !

[fleur2jasmin]

Savez vous comment est fabriqué le foie gras ? Le gavage des oies est une maltraitance et une torture. Je ne veux pas paraître moraliste ou casser le délire de Noël/ fêtes de fin d’année et de tout ce que cela comporte mais juste il faut être conscient de ce que l’on mange.

[Hdelapampa]

A moins d'être tourneur de robinets chez TOTAL ,le foie gras peut plomber le budget de décembre

Sauf que là, c'est pas un problème de pouvoir d'achat, mais de pénurie de produits frais du terrrrrrroir made in Franchouilleland.

[Fonck1]

Savez vous comment est fabriqué le foie gras ? Le gavage des oies est une maltraitance et une torture. Je ne veux pas paraître moraliste ou casser le délire de Noël/ fêtes de fin d’année et de tout ce que cela comporte mais juste il faut être conscient de ce que l’on mange.

c'est faux.
elles ont juste l'impression d'être bourrées.

[lepicard]

A moins d'être tourneur de robinets chez TOTAL ,le foie gras peut plomber le budget de décembre

Sauf que là, c'est pas un problème de pouvoir d'achat, mais de pénurie de produits frais du terrrrrrroir made in Franchouilleland.

EH ben laissons ce produit issu d'une cirrhose, à ceux qui pourront s"en procurer

[berger141]

J'espère que les pauvres vont pas bouffer tout le foie gras.

Si c'était le cas. Certains diraient "salauds de pauvres".

[le chimple]

Savez vous comment est fabriqué le foie gras ? Le gavage des oies est une maltraitance et une torture. Je ne veux pas paraître moraliste ou casser le délire de Noël/ fêtes de fin d’année et de tout ce que cela comporte mais juste il faut être conscient de ce que l’on mange.

Et est ce que les musulmans sont conscients de ce qu'ils mangent quand ça provient d'abattage rituel ???
Non , il ne faut pas etre moraliste ..
Est ce que les médias , surtout en ce moment en parlent ??
Ou c('est mauvais pour la santé ..??
Pas d'en manger mais juste d'en parler !!!!!

[danielle49]

On trouve chez certains producteurs, essentiellement dans le Gers et les Landes des foies gras d'oies non gavées. C'est plus cher et surtout il en faut plus pour faire un foie gras mi cuit, mais ça vaut le coup. Le foie gras mi cuit je le fais moi même et tout le monde autour de moi apprécie !

[Hdelapampa]

On trouve chez certains producteurs, essentiellement dans le Gers et les Landes des foies gras d'oies non gavées. C'est plus cher et surtout il en faut plus pour faire un foie gras mi cuit, mais ça vaut le coup. Le foie gras mi cuit je le fais moi même et tout le monde autour de moi apprécie !

Des oies pantouflardes, sédentaires?
Vaccinées contre la grippe aviaire?

[danielle49]

Hdelapampa, faites un effort pour paraître moins minable. Autrefois nos paysans élevaient des "oies grasses" qu'on sacrifiait à Noel. Chez mes grands parents paternels au repas de Noel c'était l'oie, la dinde et le chapon sont venus bien plus tard, et j'affirme que ça ne vaut pas une bonne oie.
L'oie grasse était élevée surtout pour sa graisse, qui servait pour de multiples usages, avant que les produits issus des hydrocarbures remplacent tout.
Avec le foie de ces oies, non gavées je précise, on faisait un foie gras naturel et savoureux.
Il y a encore des gens, dont je fais partie, qui ont conservé ce savoir.
Maintenant libre à vous de préférer le couscous Garbit ou le Macdo !

[Georges61]

Ce ne sont pas les hommes qui ont inventé le gavage des oies, mais les oies elles-mêmes. Depuis toujours les oies avant d'entreprendre leurs longs voyages se gavent pour tenir pendant leur trajet.

[Hdelapampa]

Hdelapampa, faites un effort pour paraître moins minable. Autrefois nos paysans élevaient des "oies grasses" qu'on sacrifiait à Noel. Chez mes grands parents paternels au repas de Noel c'était l'oie, la dinde et le chapon sont venus bien plus tard, et j'affirme que ça ne vaut pas une bonne oie.
L'oie grasse était élevée surtout pour sa graisse, qui servait pour de multiples usages, avant que les produits issus des hydrocarbures remplacent tout.
Avec le foie de ces oies, non gavées je précise, on faisait un foie gras naturel et savoureux.
Il y a encore des gens, dont je fais partie, qui ont conservé ce savoir.
Maintenant libre à vous de préférer le couscous Garbit ou le Macdo !

Mais chère bonne "vivante" et "historienne" de la "gastronomie", vous ignorez donc qu'on ne peut vendre sous le nom de "foie gras" que celui des oies gavées (que ce soit ou à la main avec un outil ou à la main avec une machine) ?
Non je ne suis pas amateur des cochonneries de "terroir" surtout à base de forçage.

[danielle49]

Georges61, bien vu, tout à fait exact, l'oie se suralimente à certaines périodes de l'année naturellement ! De nos jours le gavage systématique concerne essentiellement les élevages industriels de canards.

[Hdelapampa]

Les oies sauvages se "suralimentent" avant la migration, oui.
Elles restent très capables de voler.
Et donc les chasseurs ne trouvent aucun foie gras à l'intérieur.
Ca n'a rien à voir avec me gavage, qui n'a RIEN de naturel.
"Traditionnel" ou pas.
Industriel ou pas.

[vivarais]

il suffit de dire qu'il y a pénurie pour que les gens en veulent
et les financiers l'ont compris et donc ils créent artificiellement des pénuries
s'il y a une période de gel c'est les poireaux qui manquent car on ne peut pas les arracher alors qu'ils sont stockés en frigo depuis 15 jours
et comme il parait qu'il en manque meme ceux qui n'aiment pas celà veulent en manger
pour le foie gras pour l'instant je n'en achète pas car en janvier ils seront bien obligés comme chaque année de solder les invendus
c'est ce que nous faisons chaque années et ma femme les stérilisent
nous mangerons les bocaux faits en début d'année