Le couscous classé au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco

[bernard-de-toulouse]

Sinon la pizza, elle est classée au patrimoine de l'UNESCO ?

[mic43121]

Le Sénégal devrait faire un recours contre la CEDHC (commission europeenne des droits du couscous) puisque non associée aux pays maghrébins pour la reconnaissance de l'UNESCO

Je crois qu'au Senegal c'est le thièré, il n'est pas populaire de partout, surtout au nord et a l'est. Le plat qui marque le Sénégal c'est surtout le thieb bou dien, riz aux légumes et au poisson, recette copiée partout en Afrique mais que seules les vieilles sénégalaises savent préparer à la perfection...

Moi j'ai vécu à Thiès ..Tieb connais pas ..

[vivarais]

du fait que le couscous a été inscrit au patrimoine de humanité , il va y avoir un documentaire reportage dessus
l'occasion de remettre les pendules à l'heure et de rétablir l'origine de celui ci

[fleur2jasmin]

J’aime bien la cuisine marocaine en général,

..Les pâtisseries marocaines...Un délice...

Oui surtout servi et accompagné d’un petit verre de thé à la menthe. Au Maroc c’est la base ^ ^

[fleur2jasmin]

Le Sénégal devrait faire un recours contre la CEDHC (commission europeenne des droits du couscous) puisque non associée aux pays maghrébins pour la reconnaissance de l'UNESCO

Je crois qu'au Senegal c'est le thièré, il n'est pas populaire de partout, surtout au nord et a l'est. Le plat qui marque le Sénégal c'est surtout le thieb bou dien, riz aux légumes et au poisson, recette copiée partout en Afrique mais que seules les vieilles sénégalaises savent préparer à la perfection...

Thieb bou dien ? C’est pas l’équivalent du mafé ?

[jabar]

Le bouselouf qui est une tête de mouton dont on mange la cervelle

Des amateurs de tête de mouton ? C'est délicieux. ça fiche un peu mal à l'aise la première fois, qu'un plat vous regarde dans les yeux, mais c'est un de ces délices dont la dégustation exige trifouillage et recherche.

[Le prof]

C'est bon le couscous , mais pourquoi pas la choucroute , le steak frites ou le bœuf bourguignon ?

[sofasurfer]

Le bouselouf qui est une tête de mouton dont on mange la cervelle

Des amateurs de tête de mouton ? C'est délicieux. ça fiche un peu mal à l'aise la première fois, qu'un plat vous regarde dans les yeux, mais c'est un de ces délices dont la dégustation exige trifouillage et recherche.

J'ai goûté la tété de mouton braisée cuisinée en sauce en Tunisie, c'est loin d’être mon plat préféré, ca a un gout très fort auquel il faut être habitué

[sofasurfer]

Je crois qu'au Senegal c'est le thièré, il n'est pas populaire de partout, surtout au nord et a l'est. Le plat qui marque le Sénégal c'est surtout le thieb bou dien, riz aux légumes et au poisson, recette copiée partout en Afrique mais que seules les vieilles sénégalaises savent préparer à la perfection...

Thieb bou dien ? C’est pas l’équivalent du mafé ?

Le mafé c'est une sauce a base de pate d'arachides. Le Thieb bou dien c'est un bouillon a base de poisson et de légumes et le riz absorbe tout le bouillon. Bien préparé c'est a se taper le c.. par terre...

[jabar]

Le mafé est simple à faire, j'en ai cuisiné plusieurs fois (poisson, poulet fumé etc). De préférence avec du riz 2 fois brisé, oui oui.
Ou bien gombo sauce cacahuète, un autre super plat.

[Nitram]

Sinon la pizza, elle est classée au patrimoine de l'UNESCO ?

Oui.

[jabar]

. Le Thieb bou dien c'est un bouillon a base de poisson et de légumes et le riz absorbe tout le bouillon. Bien préparé c'est a se taper le c.. par terre...

Spécialement avec du djoff, je sais plus le mot exact. Un terme qui désigne soit des entrailles de poissons (excellentes dans ce plat), soit un gros gaillard avec le cigare à la bouche en boite que toutes les naïves chassent.
Le piment est évidemment obligatoire, et très souvent l'arôme Maggi. Ça fait aucun sens, je sais, mais les initiés comprendront.

[The Rat Pack]

du fait que le couscous a été inscrit au patrimoine de humanité , il va y avoir un documentaire reportage dessus
l'occasion de remettre les pendules à l'heure et de rétablir l'origine de celui ci

Bon, à part répéter à l'envi que le couscous est libanais et non berbère, vous avez des sources? Parce que sans sources, hein...!

[fleur2jasmin]

Thieb bou dien ? C’est pas l’équivalent du mafé ?

Le mafé c'est une sauce a base de pate d'arachides. Le Thieb bou dien c'est un bouillon a base de poisson et de légumes et le riz absorbe tout le bouillon. Bien préparé c'est a se taper le c.. par terre...

Ah ok.
Je connais le mafé que j’apprécie et je pensais que le thieb bou dien était une variante. Mais en effet ça donne envie. Je testerais à l’occasion.

[fleur2jasmin]

du fait que le couscous a été inscrit au patrimoine de humanité , il va y avoir un documentaire reportage dessus
l'occasion de remettre les pendules à l'heure et de rétablir l'origine de celui ci

Bon, à part répéter à l'envi que le couscous est libanais et non berbère, vous avez des sources? Parce que sans sources, hein...!

C’est du Vivarais. Il affirme bcp, il informe mais concernant les sources

Mais je suis curieuse de voir ce reportage dont il parle...
Vivarais : Peut on connaître la chaîne, la date et l’heure de diffusion svp

Et pour info : au Liban, c’est le boulgour qu’ils mangent en abondance et qui lui est bien originaire du Moyen Orient pour le coup, alors je me dis que peut être il y a confusion ?