60 ans des accords d'Evian : sondage sur les relations France-Algérie

[Anne32]

Non, ce sujet n'emmerde pas tout le monde
Sauf vous peut être
Il a dérivé comme cela arrive assez souvent
L'Algérie se trouve à 800 kilomètres de nos côtes, elle a été Française pendant 130 ans
On ne pourra jamais la dissocier de la France

[sofasurfer]

je suis plus amateur de gâteaux marocains et tunisiens, type avec la pate feuilletée ou du type ghribia (pois chiches) gateaux aux amandes,samsa,et le fameux baklawa. la Zlabia c'est du gras et du sucre

On a les mêmes gateaux qu'au Maroc. Les tunisiens sont différents. Le plat dont parle Anne, la karantita, est une sorte de pâte à base d'oeufs et de farine de pois chiches, c'est le street food du pauvre. Perso j'aime beaucoup, en sandwich avec pas mal de piment. Zlabia c'est trop extrême pour moi, rien qu'en regarder me file des vertiges.
Allez, j'arrête de plomber le sujet du fil. D'ailleurs, pour en revenir au sujet, les pratiques culinaires sont restées relativement étanches entre français et algériens. Je pense que certaines pratiques algériennes étaient peu adaptées aux estomacs européens. Par exemple, on met souvent dans le couscous du smen, qui est une sorte de beurre âcre au goût très fort. Le climat africain et l'absence de frigos donne une cuisine ou les aliments sont souvent fermentés ou salés. Lben, une sorte de lait caîllé grumeleux, très bon mais pas pour tous. Ou aussi kedid, qui est une viande boucanée, sechée, très dure et avec une odeur ... particulière, utilisée dans les potages. Ce sont des aliments excellents mais des goûts acquis. Un peu comme pour les fromages français.

Les gâteaux traditionnels tunisiens sont plus des type sahraouis, c'est a dire souvent sans oeuf, sans lait et sans beurre et avec beaucoup de fruit secs.

IL y a un truc que je n'ai jamais pu manger c'est la tete de mouton braisée au barbecue et cuite en ragout. j'ai gouté mais c'est vraiment fort. Sinon j'adore la mouloukhya avec du pain tebouna juste sorti du four a bois, c'est une tuerie. après il y a toujours des plats très spéciaux, surtout dans les montagnes ou l'hiver est rigoureux.

[Anne32]

On a les mêmes gateaux qu'au Maroc. Les tunisiens sont différents. Le plat dont parle Anne, la karantita, est une sorte de pâte à base d'oeufs et de farine de pois chiches, c'est le street food du pauvre. Perso j'aime beaucoup, en sandwich avec pas mal de piment. Zlabia c'est trop extrême pour moi, rien qu'en regarder me file des vertiges.
Allez, j'arrête de plomber le sujet du fil. D'ailleurs, pour en revenir au sujet, les pratiques culinaires sont restées relativement étanches entre français et algériens. Je pense que certaines pratiques algériennes étaient peu adaptées aux estomacs européens. Par exemple, on met souvent dans le couscous du smen, qui est une sorte de beurre âcre au goût très fort. Le climat africain et l'absence de frigos donne une cuisine ou les aliments sont souvent fermentés ou salés. Lben, une sorte de lait caîllé grumeleux, très bon mais pas pour tous. Ou aussi kedid, qui est une viande boucanée, sechée, très dure et avec une odeur ... particulière, utilisée dans les potages. Ce sont des aliments excellents mais des goûts acquis. Un peu comme pour les fromages français.

Les gâteaux traditionnels tunisiens sont plus des type sahraouis, c'est a dire souvent sans oeuf, sans lait et sans beurre et avec beaucoup de fruit secs.

IL y a un truc que je n'ai jamais pu manger c'est la tete de mouton braisée au barbecue et cuite en ragout. j'ai gouté mais c'est vraiment fort. Sinon j'adore la mouloukhya avec du pain tebouna juste sorti du four a bois, c'est une tuerie. après il y a toujours des plats très spéciaux, surtout dans les montagnes ou l'hiver est rigoureux.

C'est pas le bouzelouf ?????
Tête de mouton farcie, je crois
Avec une Kesra, un régal

[sofasurfer]

Oui, ham hlou/hloua veut littéralement dire viande sucrée. Il y a plusieurs façons de le faire. Avec du miel, des abricots ou des pruneaux secs, et des amandes grillées. C'est dommage qu'on ne connaisse que le couscous en France, il y a tant d'autres plats.

il y a un forum culinaire
de toutes les façons le couscous ce n'est pas algérien mais libanais
et il a été decouvert et démocratisée en france avec la population libanaise qui a quitté l'algerie en meme temps que les pieds noirs
c'est comme la paëlla je vous defie de trouver en andalousie en dehors des zones à touriste un resto qui en serve

Pas d'accord, le couscous est typiquement berbère, avec des variantes mauritaniennes et ouest africaines qui diffèrent du blé. Au Maghreb l'identité culinaire berbère est encore forte, les jeunes boudent les grandes chaines de fast food US...

Quand a la paella , elle est plus d'origine de Valence, mais c'est juste une poele dans lequel on cuit le riez dans un bouillon a la base, donc on peut aussi la décliner sur différentes habitudes régionales...

[sofasurfer]

Les gâteaux traditionnels tunisiens sont plus des type sahraouis, c'est a dire souvent sans oeuf, sans lait et sans beurre et avec beaucoup de fruit secs.

IL y a un truc que je n'ai jamais pu manger c'est la tete de mouton braisée au barbecue et cuite en ragout. j'ai gouté mais c'est vraiment fort. Sinon j'adore la mouloukhya avec du pain tebouna juste sorti du four a bois, c'est une tuerie. après il y a toujours des plats très spéciaux, surtout dans les montagnes ou l'hiver est rigoureux.

C'est pas le bouzelouf ?????
Tête de mouton farcie, je crois

Oui ca doit etre ca, le bouzelouf! Je ne l'ai pas vue farcie mais coupée en lanières dans un ragout. Pourtant je mange du mouton au barbecue mais la c'est vraiment trop.

[jabar]

C'est super la tête. On mange aussi couramment les pieds de moutons, et les testicules. Pas mauvais du tout.

[Anne32]

C'est super la tête. On mange aussi couramment les pieds de moutons, et les testicules. Pas mauvais du tout.

Jamais goûté.....pauvres bébêtes.....

[sofasurfer]

C'est super la tête. On mange aussi couramment les pieds de moutons, et les testicules. Pas mauvais du tout.

Meme les enfants d'immigrés n'aiment aps ma,nger ca.

J'ai l'impression que la cuisine tunisienne est plus abordable pour un francais que la cuisine algérienne. La c'est plus tajines ((omelette), bricks, fricassées, ojjas et autres trucs assez faciles a manger. salade tunisienne pour faire passer deux baguettes Quand je vais la abs je ne me casse pas trop la tete, on trouve de tout dans la rue et c'est pas cher, avec pas trop de harissa car les tutu ils t'en mettent de tonnes de partout

[mic43121]

Et toi tu es né OU ...et en quelle année ?
Parce que si tu as connu 14/18 ...que tu as participé a la prise de la bastille...
ça ne m'étonne pas que tu vives sur le Léman a bord d'un paquebot

Je suis né en France en 1948. Si vous voyez un paquebot sur le lac Léman, si vous y allez un jour, envoyez nous sa photo, car les peu de fois où je suis allé au bord de ce lac, je n'en n'ai jamais vu.

Le deuxième degré ...

[Georges61]

Vous n'êtes plus vraiment dans le sujet. Un petit effort, racontez nous une anecdote sur la guerre d'Algérie du genre :
Un gentil patriote de l'OAS qui sauva un gentil Pied noir des griffes de méchants terroristes du FLN; son devoir accompli le gentil patriote de l'OAS alla tranquillement poser sa bombe dans un café. Bombe non intelligente qui ne fit pas de différence entre indigènes et gentils colons. Ce n'est pas grave, se dit le brave militant de l'OAS "Dieux et Allah feront le tri, et chacun reconnaitra les siens".

[Crapulax]

...Alger....Rue d'Isly le 26 mars 1962,il y a donc soixante ans de cela l'armée Française ouvrait le feu sur ses compatriotes:

https://youtu.be/G4WqLky_FLg

[Anne32]

Ce jour est un jour de deuil pour moi
80 morts, 200 blessés
Il n'est pas question de ressasser ces douloureux évènements, mais de faire comprendre une partie de notre histoire
Il faut tout mettre sur la table
L'armée Française ce jour là, composée de tirailleurs venant du bled, et n'étant pas formés à la guérilla urbaine, a tiré sur des civils désarmés
Et ce n'est pas la panique qui a entraîné ce carnage, mais la volonté délibérée de tuer
Je possède un petit livre blanc, que j'ai piqué sans vergogne dans les archives de mon Tribunal
On y trouve des témoignages bouleversants des survivants
Les manifestants se réfugiaient dans les couloirs d'immeubles, poursuivis par des soldats qui les exécutaient
Un médecin, penché sur un blessé, tué d'une balle dans la nuque
J'ai vécu la ronde des ambulances et des voitures particulières se ruant vers les hôpitaux et les cliniques les plus proches
J'ai vu des photos de la morgue, où les cadavres, nus, étaient entassés
J'ai entendu de mon appartement, proche de l'hôpital Mustapha, des GMC, venus de nuit, emmener des cadavres vers des destinations inconnues, pour éviter des regroupements de manifestants.Le tout dans le noir absolu, l'électricité etant coupée
Pendant ce temps-là Métropole ignorait ce qui se passait chez leurs compatriotes
Alors qu'on ne vienne pas nous chercher noise en faisant une allusion sournoise aux "colons"
Quand on ne connaît pas son histoire on la ferme !!!!!

[Jiimmy]

Je préfère effacer mon post car je me dis qu'au final ça ne sert à un rien de tirer sur une ambulance. Une mauvaise graine au crépuscule de sa vie, qui ne regrette rien des actes infames des siens et qui ne fait que s'apitoyer sur son sort (sort légitime) souffre déjà assez.

[Anne32]

Je préfère effacer mon post car je me dis qu'au final ça ne sert à un rien de tirer sur une ambulance. Une mauvaise graine au crépuscule de sa vie, qui ne regrette rien des actes infames des siens et qui ne fait que s'apitoyer sur son sort (sort légitime) souffre déjà assez.

C'est surtout que vous n'avez rien à dire
El Alia, ça vous dit quelque chose?????
Quand on soutient des responsables de crimes odieux, on la ferme

[mic43121]

Je préfère effacer mon post car je me dis qu'au final ça ne sert à un rien de tirer sur une ambulance. Une mauvaise graine au crépuscule de sa vie, qui ne regrette rien des actes infames des siens et qui ne fait que s'apitoyer sur son sort (sort légitime) souffre déjà assez.

Pauvre cloche de mosquée qui ne sait rien de l'Algérie ...qui vient se permettre de critiquer ceux qui ont vécu ces drames ..
On sait TOUS sur ce forum que tu es un suppôt des frères musulmans et des assassins islamistes ...
Tu te prends pour qui ? un donneur de leçons ..comment vivre a la mode de la charia ...
Si un jour tu quittes ce pays qui te supporte (avec ta haine des Français et ton amour des terroristes)...
...viré pour complicité avec les tueurs, par la nation qui t'a accueillit ...Je prend une cuite ..
ET il faut vraiment une bonne raison pour que je picole ...