Le gaspillage, ça suffit !!!

[Allora]

espérons !!
c'est en tous cas une idée à suivre

j'aime bien les légumes tordus
je les trouve sympas plus humains avec même une dose d'humour !

[Anaïs]

"Il n'y a pas assez pour l'avarice de tout le monde ; il y a assez pour les besoins de tout le monde".

[Anaïs]

Au lieu de se demander pourquoi les fruits et légumes bio sont plus cher, on pourrait se demander pourquoi les produits industriels sont moins chers :

Les industriels ont mis comme d'habitude, leurs sales pattes dans le bio :
le bio des grandes surface n'est pas le même que le bio citoyen.


Un bio de plus en plus industriel à éviter

Près de la moitié des produits bio sont à présent vendus en grandes surfaces. L’entrée de la grande distribution dans le marché du bio industriel a entraîné une course à la baisse des prix. Tous les géants, y compris les hard discounters ont créé leurs propres gammes. Pour obtenir des prix cassés, les supermarchés ont souvent recours à des importations massives provenant d’exploitations industrielles.

Le bio industriel a recours aux monocultures et aux travailleurs sous-payés pour vous proposer des produits moins chers.
Alors que le bio cherchait à assurer un bon équilibre entre environnement, économie et social, les exploitations industrielles sacrifient l’aspect social. Il n’y a pas de place pour les productions saisonnières. Les entreprises commercialisent des tomates, poivrons et concombres bio toute l’année. L’hiver arrivé, ces produits sont en concurrence directe avec les produits des serres bio industrielles d’Italie, des Pays-Bas, du Maroc et d’Israël… Nous importons plus de la moitié des fruits et légumes bio consommés en France, car la production nationale demeure insuffisante.

Des exploitations qui grandissent
En France, les exploitations dépassant 10 hectares de serres ou 100 hectares de cultures en plein champ sont rares. Dans le reste de l’Europe, notamment en Espagne, en Allemagne ou dans les pays de l’Est, ces exploitations sont beaucoup plus développées. Ces tailles permettent de faire des économies d’échelle.

Même issus de l’agriculture biologique, les fruits et légumes provenant d’Italie, Allemagne, Argentine ou bien encore d’Israël sont à l’origine de rejets de CO2 dans l’atmosphère lors de leur transport, car les produits ont besoin d’être réfrigérés. Hors de l’Union Européenne, les produits ne sont pas soumis à la même réglementation pour l’obtention du label. Les cahiers des charges nationaux étant différents, les contrôles sont souvent plus flexibles.
Selon l’ADEME, un fruit hors-saison bio importé par avion entraînerait la consommation de 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en pleine saison.

La solution pour réduire notre impact carbone serait donc de consommer des produits de saison provenant d’agricultures locales, bio lorsqu’ils sont disponibles, issus d’exploitations certifiées « haute valeur environnementale » dans le cas contraire.

Des produits plus chers ?
Les produits bio sont plus chers à l’achat pour plusieurs raisons. Tout d’abord, la production bio est moins intensive. Elle demande donc plus de main-d’œuvre, notamment pour désherber, soigner les cultures et les troupeaux.

Or, en France, les salaires sont plus élevés que dans beaucoup d’autres pays. Les rendements des cultures sont également plus modestes. Les agriculteurs reçoivent donc moins de subventions européennes, car ces dernières sont indexées sur les rendements. Les petits volumes de vente ne permettent pas non plus de faire des économies d’échelle. Enfin, la certification augmente le prix, les animaux vivent plus longtemps, ce qui coûte plus cher à l’éleveur.

Ces énoncés sont particulièrement vrais pour les produits de petits producteurs vendus en magasins spécialisés. Ils privilégient de surcroît les matières premières plus chères : huile de tournesol privilégiée à l’huile de palme, sucre de canne roux préféré au sucre blanc conventionnel, etc. Grâce à la grande distribution, les produits deviennent plus accessibles au grand public. Mais leur composition ressemble de plus en plus aux produits conventionnels avec des matières premières moins chères et un profil nutritionnel amoindri. Un point positif est tout de même à noter ! Le bio industriel permet de fournir à une grande majorité de personnes des produits de meilleure qualité, avec tout de même moins d’additifs et moins de résidus de pesticides que les produits conventionnels.

Peut-on contrer les dérives du bio industriel ?

Il existe des produits répondant à des critères plus stricts que ceux fixés par la réglementation européenne

Il s’agit, par exemple, des cetifications Nature & Progrès, Demeter, Biosuisse, et Naturland. Ils interdisent notamment la culture hors-sol, la possibilité sur une même exploitation de produire simultanément des produits bio et non bio et interdisent un temps de transport des animaux supérieur à quatre heures.

Ces cahiers des charges stricts limitent considérablement l’adjonction d’arômes et d’enzymes, quand ils ne l’interdisent pas purement et simplement.

Selon les fédérations, les produits contiennent entre 50 et 75 % d’additifs en moins par rapport à ceux qui répondent simplement aux exigences européennes !.

Vous trouverez ces produits dans les magasins bio spécialisés. La Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (FNAB) et ses partenaires ont créé la certification privée Bio Cohérence, dont les premiers produits sont commercialisés depuis l’automne 2011. Avec une absence total d’OGM, une nourriture 100 % bio des animaux d’élevage, et la non-mixité des fermes… le respect du cahier des charges permet d’afficher ce nouveau logo au côté du label AB classique.

(Lire aussi : Labels bio : quelles différences de garanties ?)

Face à ces dérives du bio industriel, des initiatives locales se développent également un peu partout. De plus en plus de producteurs défendent des modes de cultures minimisant l’impact environnemental. Ils cherchent à renouer le lien avec leurs consommateurs. Certains refusent de payer les certifications et préfèrent les systèmes participatifs de contrôles fondés sur la confiance mutuelle entre producteurs et consommateurs. C’est le cas, par exemple, des Associations pour le Maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) ou les paniers bio. Ces initiatives permettent de s’affranchir des intermédiaires, pour rémunérer directement de façon équitable les producteurs.

(Lire aussi : La Ruche qui dit Oui et les Amap, quelles différences ?)
Auteur : Matthieu Combe, fondateur du webzine Natura-sciences.com

[oups]

Et hop , un sujet sur le gaspillage qui se transforme en sujet sur le Bio , bien ouej !
Bien que .....on reste un peu dans le gaspillage ......d'argent ! .
Moi , je vais mourir un jour , pas vous ?
Pommes cirees et tomates marocaines ne figurent pas parmis les principaux suspects selon la faculte de medecine , ouf !

[Anaïs]

Ca ne se transforme pas, l'alimentation est la base principale de la vie de l'humanité. Si la nourriture est morte, l'humain meurt aussi... Après tu peux élargir le sujet, les sujets ne manquent pas.... Nous croulons sous la surconsommation en tout genre !!

[oups]

Ptete bin , mais le sujet c'est le gaspillage !
Je vous laisse , il me faut planter un pepin de camembert et un noyau de langoustine , c'est un dur et bien long travail !

[Anaïs]

De toute manière on est tous sur le même bateau et faisons du mieux que l'on peut pour améliorer la vie et notre quotidien à tous...
Moi, sur mon balcon, j'ai déjà pas mal de pousses, je n'ai pas encore trouvé d'endroit idéal pour les planter..... je vais en planter un en bordure de forêt pour voir...

[Allora]

De toute manière on est tous sur le même bateau et faisons du mieux que l'on peut pour améliorer la vie et notre quotidien à tous...

et surtout penser aux générations suivantes avant de penser à son petit confort, son plaisir ...
mais ça !!

ne pas gaspiller c'est quand même gratuit !
et bien non la majorité gaspille et s'en fout

quand je vais promener mon chien le soir j'emmène qqs croutes de fromage , qqs épluchures de pommes , un peu de pain très dur que j'écrase - par exemple -que je pense à mettre de côté et hop je les mets au bord du canal là où je sais qu'il y a bcp d'oiseaux, de hérissons, de petits rats des champs , des fourmis etc..
ce n'est pas grand chose mais c'est toujours ça pour eux et pas pour la poubelle

[Fonck1]

les gosses sont encore pire que leurs parents....

[Anaïs]

De toute manière on est tous sur le même bateau et faisons du mieux que l'on peut pour améliorer la vie et notre quotidien à tous...

et surtout penser aux générations suivantes avant de penser à son petit confort, son plaisir ...
mais ça !!

ne pas gaspiller c'est quand même gratuit !
et bien non la majorité gaspille et s'en fout

quand je vais promener mon chien le soir j'emmène qqs croutes de fromage , qqs épluchures de pommes , un peu de pain très dur que j'écrase - par exemple -que je pense à mettre de côté et hop je les mets au bord du canal là où je sais qu'il y a bcp d'oiseaux, de hérissons, de petits rats des champs , des fourmis etc..
ce n'est pas grand chose mais c'est toujours ça pour eux et pas pour la poubelle

On peut même aller plus loin : il y a plein de familles syriennes à Paris. Il suffit de récupérer un sac de voyage devenu inutile (je ne voyage pas) et de le remplir d'une savonnette, d'un paquet de dattes, de quelques enveloppes (timbrées si possible) des cahiers des stylos, et quelques jouets pour les enfants, et tout ce qui manque pour le quotidien d'un femme.................. Ce n'est vraiment pas la mer à boire et ça aide énormément... Je me demande comment elles peuvent se débrouiller..
Ceux qui se suicident le plus, ce sont les jeunes gens isolés entre 20 et trente ans.. Ils défont leur ceinture (quand ils en ont une) et ils l'accrochent sur un arbre et hop fini ! C'est ce qui est arrivé dernièrement a un réfugié qui a été retenu de justesse par un autre réfugié qui l'a repéré et qui l'a secouru...) Il faut vraiment faire quelque chose... Ce n'est pas possible un truc pareil ..

[Allora]

au risque de te décevoir je suis contre l'émigration massive parce que je paye assez d'impôts
quand on en paye pas et/ou qu'on vit de l'assistanat on ne se rend pas compte ..

j'ai fait un choix : je m'occupe de la Nature, à mon niveau et je viens d'intervenir auprès d'une famille de réfugiés ( en attente de papiers ) pour sauver leur chien maltraité ...
eux ils sont nourris logés scolarisés véhiculés gratos !!
il y a assez d'assoc et de fric pour les émigrés !

j'ai fait mon choix et ne gaspille pas mon énergie ..
puisque le sujet est le gaspillage

[Anaïs]

Ce que je dis ne s'adresse pas qu'à toi...
Ce qui compte c'est que tu fasses quelque chose pour freiner le gaspillage, après, chacun fait avec son niveau de conscience...

[LOFOTEN]

Vous parlez , ici, d'alimentaire surtout . Mais faites un tour dans une déchetterie surtout de grande ville . Et là vous verrez ce que le mot gaspillage "industriel" représente . C'est effarent, par exemple, de voir des meubles (en bon état) broyés...alors que certains galères pour une table, un lit, une armoire.....un frigo.
De mon coté quand j'ai un objet en état de marche qui ne veux plus rester a la maison..direction Emmaeus .

Je garde en réserve le gaspillage automobile....sous couvert d'écologie!

[Allora]

tu fais bien d'en parler Lofoten ..

quand je vais à la déchetterie les manouches qui y travaillent font la gueule :
je n'amène que des trucs vraiment foutus inutilisables impossible à réparer

je donne bcp de vêtements au S Catholique

[mic43121]

(les plats cuisinés bio sont beaucoup plus chers oui mais les fruits et légumes de base pas beaucoup plus et les plats pas chers des grandes surfaces sont bourrés de poisons donc ce serait le comble de payer aussi cher que bio un poison qui tue à petit feu...)
Dans le tas des gens qui trouvent que le bio est cher on trouve une catégorie qui critique le bio trop cher en boulottant à longueur de journée des fraises TAGADA, du chocolats en tout genre et tous les gâteaux qui ne sont pas des produits donnés... Ca revient très cher ces grignotages... Alors que faire un gâteau ne prend pas beaucoup de temps et ça permet de donner a son enfant une nourriture sans produits chimiques.
Il y a de plus en plus d'enfants gravement malades et l'on constate que c'est en lien avec toutes ces cochonneries qu'ils ingurgitent à longueur de journée... L'estomac ne trouve pas un moment de répit pour terminer sa digestion.... Epuisement et acidité bouffent les cellules qui baignent dans les déchets acides... jusqu'à ce que la maladie se déclare.. Chercher la source....

Je ne critique pas le bio ke constate …je te signale que j'ai utilisé des pesticides (même strictement interdits en France )
toute ma vie de rosiériste…j'ai toujours un potager NON TRAITE..mais tu n'auras jamais un légume pas abimé.
Quand à me goinfrer de sucrerie ou autre chocolat ….
.je suis tennisman depuis…..très longtemps…et à mon âge si j'avais du poids en trop..il y a longtemps que je ne serai plus sur les courts..