Hôtellerie-restauration : de la main d'œuvre tunisienne pour palier le manque de personnel

[vivarais]

Le secteur de l'hôtellerie-restauration, qui peine à recruter des saisonniers, se tourne vers la Tunisie. Un accord signé mercredi 29 juin stipule que les entreprises françaises pourront faire appel à 4 000 saisonniers tunisiens dès 2023, pour des contrats de cinq mois maximum.

La Tunisie est connue pour son eau azur, ses balades sur le littoral et ses restaurants avec vue sur mer. Un pays réputé pour son accueil, et ce savoir-faire, la France s'y intéresse. Le principal syndicat hôtelier de l'Hexagone pourrait rapidement recruter jusqu'à 4 000 saisonniers tunisiens. Le projet enthousiasme les jeunes serveurs du pays. "Nous sommes pauvres, donc on préférerait partir en France" témoigne l'un d'entre eux. 

Des CDD de cinq mois payés au SMIC
Si les restaurateurs français se tournent vers la Tunisie, c'est aussi pour la qualité de ses écoles hôtelières. Hamza Kort, étudiant en management hôtelier, aimerait travailler en France, et en sait déjà beaucoup sur la gastronomie française haut-de-gamme. Pour lui, cet accord entre la Tunisie et la France est une aubaine. "C'est un projet qui est très intéressant, et qui donne de l'espoir" se réjouit-il. Concrètement, les contrats proposés en France aux Tunisiens seront des CDD de cinq mois maximum, payés au SMIC. L'accord devrait entrer en vigueur en 2023.


https://www.francetvinfo.fr/economie/em ... 29592.html

où est le scoop c'est comme cela tous les ans

[Hdelapampa]

Alors le gouvernement doit savoir ce qu'il a à faire.
Réunir les "partenaires" sociaux et peser pour une augmentation des salaires d'au moins 16 %
Olé!

Pas compris. C'est l'augmentation qui vient d'avoir lieu ! Vous voudriez 16% de plus ? Ca va faire presque 35% en plus !
Non le problème du logement est un problème local qui doit être réglé localement. Il m'est arrivé de faire une saison dans un grand hôtel mais j'étais logé et nourri.

Un petit lien pour confirmer cette augmentation?
Oh ben non, si ça rend les restaurateurs français "compétitifs" par rapport à leurs collègues allemands.
Reste à savoir (comme toujours) ce qu'en pensent les salariés de la restauration, avant un éventuel départ vers l'Allemagne (une grosse rue à traverser, tout de même) au lieu de faire leur STO... en France.

[Hdelapampa]

Voilà ce que j'ai trouvé:

https://www.lavoixdunord.fr/1172559/art ... t-le-monde

L’accord signé en janvier et applicable à partir du mois d’avril, censé attirer davantage dans l’hôtellerie-restauration, n’a visiblement pas été bien compris. C’est en tout cas ce que soufflent les représentants locaux de l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie), qui reçoivent des coups de fil paniqués de patrons : « Ce n’est pas une augmentation des salaires en général, mais une augmentation des minima », tient à préciser Gérard Depoorter, président de l’Umih Nord.

À lire aussi Au O’Mulligans à Marcq, le SOS d’un patron en détresse

Il n’y aura pas d’augmentation générale (contrairement à ce qu’ont cru certains). Seuls ceux payés au minima de leur échelon sur la grille tarifaire conventionnelle verront la différence. Ainsi, avant application de l’accord, le niveau 1 de l’échelon 1 était payé10,57 € bruts de l’heure. Il gagne désormais 11,01 €. Pour le niveau maximal de la grille tarifaire conventionnelle de la restauration, l’échelon 3 du niveau 5, le salaire horaire brut passe de 21,83 € à 27 €.

Les employés qui, avant accord, étaient rémunérés au-delà du minima conventionnel ne verront donc pas de différence, et ils sont nombreux dans ce cas, affirme l’Umih. Les moins bien rémunérés relativement à leurs compétences, si. Et cela n’est pas rare, selon la CFDT : « Si tous les patrons payaient au-dessus des minima, il n’y aurait pas de pénurie de salariés. L’augmentation de la grille est structurée pour les mauvais employeurs », réagit Meddah Laïd, responsable restauration de la CFDT Lille.

Voilà qui met un terme au mythe du patron qui récompense la qualification et le mérite.
Il semble que papibilou se fout du monde.
C'est au moins un mensonge par omission.
Même la CFDT râle, c'est un signe.
D'un autre côté quand on veut s'entendre avec Macron...c'est souvent au profit des employeurs.
Une découverte pour la CFDT?

[Patchouli38]

Voilà ce que j'ai trouvé:

https://www.lavoixdunord.fr/1172559/art ... t-le-monde

L’accord signé en janvier et applicable à partir du mois d’avril, censé attirer davantage dans l’hôtellerie-restauration, n’a visiblement pas été bien compris. C’est en tout cas ce que soufflent les représentants locaux de l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie), qui reçoivent des coups de fil paniqués de patrons : « Ce n’est pas une augmentation des salaires en général, mais une augmentation des minima », tient à préciser Gérard Depoorter, président de l’Umih Nord.

À lire aussi Au O’Mulligans à Marcq, le SOS d’un patron en détresse

Il n’y aura pas d’augmentation générale (contrairement à ce qu’ont cru certains). Seuls ceux payés au minima de leur échelon sur la grille tarifaire conventionnelle verront la différence. Ainsi, avant application de l’accord, le niveau 1 de l’échelon 1 était payé10,57 € bruts de l’heure. Il gagne désormais 11,01 €. Pour le niveau maximal de la grille tarifaire conventionnelle de la restauration, l’échelon 3 du niveau 5, le salaire horaire brut passe de 21,83 € à 27 €.

Les employés qui, avant accord, étaient rémunérés au-delà du minima conventionnel ne verront donc pas de différence, et ils sont nombreux dans ce cas, affirme l’Umih. Les moins bien rémunérés relativement à leurs compétences, si. Et cela n’est pas rare, selon la CFDT : « Si tous les patrons payaient au-dessus des minima, il n’y aurait pas de pénurie de salariés. L’augmentation de la grille est structurée pour les mauvais employeurs », réagit Meddah Laïd, responsable restauration de la CFDT Lille.

Voilà qui met un terme au mythe du patron qui récompense la qualification et le mérite.
Il semble que papibilou se fout du monde.
C'est au moins un mensonge par omission.
Même la CFDT râle, c'est un signe.
D'un autre côté quand on veut s'entendre avec Macron...c'est souvent au profit des employeurs.
Une découverte pour la CFDT?

Avant de dire que Papibilou a menti par omission, allez d'abord vous renseigner sur internet ! Il est vrai qu'il n'a pas mis de lien, alors je vais le faire pour lui :
" Hôtellerie-restauration : une hausse des salaires vient d'être actée
Par Celia Riguidel | Publié le 24/01/2022

Cette augmentation a pour but de relancer l'emploi dans ce secteur en pénurie de main d'œuvre.
"Plus de 16% d'augmentation des salaires

Prévu de longue date, cet accord prévoit une rémunération minimum supérieure de 5% au Smic, ce qui représente une augmentation moyenne de 16,33% sur l'ensemble des métiers du secteur. Au premier niveau de l'échelon, le salaire horaire brut s'élèverait ainsi à 11,01 euros, contre 9,98 euros actuellement (soit un taux inférieur au montant du Smic, fixé à 10,57 euros).

La CFDT, syndicat majoritaire de la branche, est, pour le moment, le seul signataire du document, mais les autres organisations ont officiellement annoncé ne pas s'opposer à cette décision. L'entrée en vigueur devrait donc être rapide et pourrait avoir lieu dès mars 2022, par arrêté ministériel.

Ce nouveau barème salarial n'est que la première étape des discussions sociales. D'autres rencontres sont planifiées dès le 22 février entre les différents acteurs pour faire évoluer les conditions de travail des salariés de l'hôtellerie-restauration. Au menu des négociations : la majoration des heures supplémentaires, la rémunération du travail dominical, la possibilité de ne pas travailler au moins un week-end par mois... "
https://www.hellowork.com/fr-fr/medias/ ... ation.html

Et voilà ! Il suffisait juste de demander.

[sofasurfer]

Les saloperies du MEDEF an cheville avec le ministre renaissance du travail ont pourvu a l'idéal ultralibéral : en cas de pénurie, au lieu d'augmenter les salaires des locaux, on prend des étrangers au smic.

Conséquence : les salaires restent au rabais à minima et on vide la Tunisie de ses forces vives, eux qui ont tant besoin de maind'oeuvre pour la pleine saison touristique qui s'annonce.

Tout ceci est parfaitement orchestré par le pouvoir Macronesque, p

Les saloperies du Medef?
Vous m'impressionnez!
Que proposez-vous pour vous y opposer?
Renvoyer les Tunisiens sans augmenter les salaires?

Vous n'avez jamais été convié dans une réunion paritaire avec le MEDEF. Cette fédération est ramassis de pleurnicheurs, qui passe son temps a demander des aides et des subventions, voire des dérogations pour ne pas payer des taxes, ce à chaque projet proposé. Impossible d'avancer avec ces gens la, ils veulent tout au moins cher, sont des partisans du moindre effort.

Alors l'accord a minima + la délivrance de visas de travail a des professionnels tunisiens corvéables a merci pour les payer au smic, ce n'est pas étonnant, ca répond a la mentalité de cette fédération d'assistés.

Comme ca rien ne change pour les restaurateurs verreux des stations balnéaires, ils pourront continuer a "faire du relationnel" ( cad a rien foutre) en terrasse, tout en insultant de fainéant le serveur tunisien smicard qui en est a sa 13 eme heure de la journée et dont la rémunération s'est arrêtée a la 7 eme heure...

[papibilou]

Voilà ce que j'ai trouvé:

https://www.lavoixdunord.fr/1172559/art ... t-le-monde

L’accord signé en janvier et applicable à partir du mois d’avril, censé attirer davantage dans l’hôtellerie-restauration, n’a visiblement pas été bien compris. C’est en tout cas ce que soufflent les représentants locaux de l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie), qui reçoivent des coups de fil paniqués de patrons : « Ce n’est pas une augmentation des salaires en général, mais une augmentation des minima », tient à préciser Gérard Depoorter, président de l’Umih Nord.

À lire aussi Au O’Mulligans à Marcq, le SOS d’un patron en détresse

Il n’y aura pas d’augmentation générale (contrairement à ce qu’ont cru certains). Seuls ceux payés au minima de leur échelon sur la grille tarifaire conventionnelle verront la différence. Ainsi, avant application de l’accord, le niveau 1 de l’échelon 1 était payé10,57 € bruts de l’heure. Il gagne désormais 11,01 €. Pour le niveau maximal de la grille tarifaire conventionnelle de la restauration, l’échelon 3 du niveau 5, le salaire horaire brut passe de 21,83 € à 27 €.

Les employés qui, avant accord, étaient rémunérés au-delà du minima conventionnel ne verront donc pas de différence, et ils sont nombreux dans ce cas, affirme l’Umih. Les moins bien rémunérés relativement à leurs compétences, si. Et cela n’est pas rare, selon la CFDT : « Si tous les patrons payaient au-dessus des minima, il n’y aurait pas de pénurie de salariés. L’augmentation de la grille est structurée pour les mauvais employeurs », réagit Meddah Laïd, responsable restauration de la CFDT Lille.

Voilà qui met un terme au mythe du patron qui récompense la qualification et le mérite.
Il semble que papibilou se fout du monde.
C'est au moins un mensonge par omission.
Même la CFDT râle, c'est un signe.
D'un autre côté quand on veut s'entendre avec Macron...c'est souvent au profit des employeurs.
Une découverte pour la CFDT?

J'apprécie moyennement vos qualificatifs.
<< il serait faux de dire que les salaires n'ont pas augmenté. D'après une étude menée par la Banque de France sur les hausses de salaire négociées pour 2022, elles varient en moyenne entre 2,5% et 3,5% selon les secteurs contre 1% depuis 2014. Dans l'automobile, la revalorisation atteint même 4,5% en 2022. Quant au secteur de la restauration, les travailleurs ont obtenu, à l'issue de plusieurs semaines de négociations, une augmentation moyenne de l'ensemble de la grille salariale de 16,33% et une rémunération minimum supérieure à 5% du SMIC. >>
https://www.lemonde.fr/economie/article ... _3234.html

Donc manque de précision sans doute, mais mensonge par omission me paraît injuste et déplacé.

[vincent]

Pourquoi faire appel à de la main d'oeuvre tunisienne, alors que nous avons des migrants africains à ne plus savoir quoi en faire.

sans régularisation interdiction de travailler ......au RU c 'est pas un pb

Plus d'une personne active sur dix est immigrée, soit 3 165 400 immigrés actifs. Champ : France entière. Source : Insee, enquête emploi 2019. Le taux d'activité se calcule en rapportant la population active à la population en âge de travailler (15 ans et plus

imaginons un instant les populistes du RN aux manettes.......dehors les immigrés

bâtiment au ralenti , voir a l' arrêt suivant les régions
hôpitaux : fermeture de services
resturation / hotellerie : au ralenti
service a la personne : faudra vous occuper de mémé

je vous dit pas la chute

PIB
recettes fiscales : TVA , cotisation sociales

....et j' ai foutu la retraite a 60 ans " p' tain on est mal , on est trés mal "

[Hdelapampa]

Vous n'avez jamais été convié dans une réunion paritaire avec le MEDEF. Cette fédération est ramassis de pleurnicheurs, qui passe son temps a demander des aides et des subventions, voire des dérogations pour ne pas payer des taxes, ce à chaque projet proposé. Impossible d'avancer avec ces gens la, ils veulent tout au moins cher, sont des partisans du moindre effort.

Alors l'accord a minima + la délivrance de visas de travail a des professionnels tunisiens corvéables a merci pour les payer au smic, ce n'est pas étonnant, ca répond a la mentalité de cette fédération d'assistés.

Comme ca rien ne change pour les restaurateurs verreux des stations balnéaires, ils pourront continuer a "faire du relationnel" ( cad a rien foutre) en terrasse, tout en insultant de fainéant le serveur tunisien smicard qui en est a sa 13 eme heure de la journée et dont la rémunération s'est arrêtée a la 7 eme heure...

Comme je l'ai déjà dit, il ne sert à rien d'afficher un "mépris" pour le Medef, pour éviter une question très simple.
Que proposez-vous?
D'augmenter les salaires dans l'hôtellerie-restauration (tous les salaires) ou bien de renvoyer les Tunisiens en Tunisie?

[Fonck1]

Vous n'avez jamais été convié dans une réunion paritaire avec le MEDEF. Cette fédération est ramassis de pleurnicheurs, qui passe son temps a demander des aides et des subventions, voire des dérogations pour ne pas payer des taxes, ce à chaque projet proposé. Impossible d'avancer avec ces gens la, ils veulent tout au moins cher, sont des partisans du moindre effort.

Alors l'accord a minima + la délivrance de visas de travail a des professionnels tunisiens corvéables a merci pour les payer au smic, ce n'est pas étonnant, ca répond a la mentalité de cette fédération d'assistés.

Comme ca rien ne change pour les restaurateurs verreux des stations balnéaires, ils pourront continuer a "faire du relationnel" ( cad a rien foutre) en terrasse, tout en insultant de fainéant le serveur tunisien smicard qui en est a sa 13 eme heure de la journée et dont la rémunération s'est arrêtée a la 7 eme heure...

Comme je l'ai déjà dit, il ne sert à rien d'afficher un "mépris" pour le Medef, pour éviter une question très simple.
Que proposez-vous?
D'augmenter les salaires dans l'hôtellerie-restauration (tous les salaires) ou bien de renvoyer les Tunisiens en Tunisie?

supprimer les aides, vous aurez des postulants prêt à tout .
pas le premier jour, mais au bout de trois sans fric, les gens se bousculeront, le ventre parlera.

[oups]

Comme je l'ai déjà dit, il ne sert à rien d'afficher un "mépris" pour le Medef, pour éviter une question très simple.
Que proposez-vous?
D'augmenter les salaires dans l'hôtellerie-restauration (tous les salaires) ou bien de renvoyer les Tunisiens en Tunisie?

supprimer les aides, vous aurez des postulants prêt à tout .
pas le premier jour, mais au bout de trois sans fric, les gens se bousculeront, le ventre parlera.

Il est vrai que le jour ou le gros chien pas sympa m’à couru derrière, je me suis découvert un surplus de vitesse et d’endurance

[Hdelapampa]

J'apprécie moyennement vos qualificatifs.
<< il serait faux de dire que les salaires n'ont pas augmenté. D'après une étude menée par la Banque de France sur les hausses de salaire négociées pour 2022, elles varient en moyenne entre 2,5% et 3,5% selon les secteurs contre 1% depuis 2014. Dans l'automobile, la revalorisation atteint même 4,5% en 2022. Quant au secteur de la restauration, les travailleurs ont obtenu, à l'issue de plusieurs semaines de négociations, une augmentation moyenne de l'ensemble de la grille salariale de 16,33% et une rémunération minimum supérieure à 5% du SMIC. >>
https://www.lemonde.fr/economie/article ... _3234.html

Donc manque de précision sans doute, mais mensonge par omission me paraît injuste et déplacé.

Le lien que j'ai posté pointe vers une page portant le témoignage de l'UIMH-Nord qui analyse l'accord.
Dire qu'il y a une augmentation moyenne de 16, 3 % est compris (opportunément par les macronistes, l'UIMH fédérale et la CFDT) comme une augmentation générale, uniforme de 16, 3 %...
C'est un coup de com'.
Non, TOUS les salariés n'ont pas été augmenté de 16 %.
Dans une classe, si la moyenne générale est à 11, cela ne veut pas dire que tout le monde est à 11.
Il y a des élèves à 2, d'autres à 6, d'autres à 10, d'autres à 14 etc...
D'où l'omission.

[gare au gorille]

sans régularisation interdiction de travailler ......au RU c 'est pas un pb

Plus d'une personne active sur dix est immigrée, soit 3 165 400 immigrés actifs. Champ : France entière. Source : Insee, enquête emploi 2019. Le taux d'activité se calcule en rapportant la population active à la population en âge de travailler (15 ans et plus

imaginons un instant les populistes du RN aux manettes.......dehors les immigrés

bâtiment au ralenti , voir a l' arrêt suivant les régions
hôpitaux : fermeture de services
resturation / hotellerie : au ralenti
service a la personne : faudra vous occuper de mémé

je vous dit pas la chute

PIB
recettes fiscales : TVA , cotisation sociales

....et j' ai foutu la retraite a 60 ans " p' tain on est mal , on est trés mal "

Sauf que fidèle à votre vieille habitude vous êtes la à pérorer en racontant n'importe quoi. !!

Dans les programmes du RN il n'a jamais été question de mettre dehors les immigrés !! Vous ne projetez la que vos propres délires !!

Limiter l'immigration, en prendre le contrôle au lieu de la subir n'a rien à voir avoir mettre dehors tous les immigrés, vous tenez des propos qui n'ont aucun sens.

[Hdelapampa]

Comme je l'ai déjà dit, il ne sert à rien d'afficher un "mépris" pour le Medef, pour éviter une question très simple.
Que proposez-vous?
D'augmenter les salaires dans l'hôtellerie-restauration (tous les salaires) ou bien de renvoyer les Tunisiens en Tunisie?

supprimer les aides, vous aurez des postulants prêt à tout .
pas le premier jour, mais au bout de trois sans fric, les gens se bousculeront, le ventre parlera.

Fonck = Victor?
Le salaire est-il une aide?

[sofasurfer]

Vous n'avez jamais été convié dans une réunion paritaire avec le MEDEF. Cette fédération est ramassis de pleurnicheurs, qui passe son temps a demander des aides et des subventions, voire des dérogations pour ne pas payer des taxes, ce à chaque projet proposé. Impossible d'avancer avec ces gens la, ils veulent tout au moins cher, sont des partisans du moindre effort.

Alors l'accord a minima + la délivrance de visas de travail a des professionnels tunisiens corvéables a merci pour les payer au smic, ce n'est pas étonnant, ca répond a la mentalité de cette fédération d'assistés.

Comme ca rien ne change pour les restaurateurs verreux des stations balnéaires, ils pourront continuer a "faire du relationnel" ( cad a rien foutre) en terrasse, tout en insultant de fainéant le serveur tunisien smicard qui en est a sa 13 eme heure de la journée et dont la rémunération s'est arrêtée a la 7 eme heure...

Comme je l'ai déjà dit, il ne sert à rien d'afficher un "mépris" pour le Medef, pour éviter une question très simple.
Que proposez-vous?
D'augmenter les salaires dans l'hôtellerie-restauration (tous les salaires) ou bien de renvoyer les Tunisiens en Tunisie?

CEs tunisiens sont embauchés justement pour que ca continue comme avant, c'est a dire payer au minimum pour des employés corvéables a merci. On le voit bien avec les ouvriers de l'isolation, la plupart sont d'Europe de l'est et mal payés. Leur missions quotidiennes sont impossibles a terminer avec 7 heures de travail et ils sont payés 35 heures au smic et pas une de plus, ils n'ont aucun panier repas, doivent dormir a deux dans une même chambre d’hôtel à bas prix, le trajet aller retour n'est pas payé etc.

C'est une méthode de voyou pour ne pas augmenter les salaires saisonniers, rien de plus!

[Hdelapampa]

CEs tunisiens sont embauchés justement pour que ca continue comme avant, c'est a dire payer au minimum pour des employés corvéables a merci. On le voit bien avec les ouvriers de l'isolation, la plupart sont d'Europe de l'est et mal payés. Leur missions quotidiennes sont impossibles a terminer avec 7 heures de travail et ils sont payés 35 heures au smic et pas une de plus, ils n'ont aucun panier repas, doivent dormir a deux dans une même chambre d’hôtel à bas prix, le trajet aller retour n'est pas payé etc.

C'est une méthode de voyou pour ne pas augmenter les salaires saisonniers, rien de plus!

Entièrement d'accord sur les motivations du patronat et sur la description de la condition des travailleurs détachés (hors UE, certes, mais c'est la même démarche)Tunisiens.
Cependant, il n'y a pas trente-six possibilités.
Ou bien "on" augmente les salaires pour ne pas être obligés de recourir à des travailleurs venus de l'étranger, ou bien QUOI?